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重庆麻辣烫投资小、见效快、无风险的投资特点，重庆麻辣烫才会在重庆犹如雨后春笋般地发展壮大，并迅速向全国辐射蔓延。
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麻辣烫效益分析：
“麻辣烫”由于味道奇特，形式新颖，自然会招来好生意，而且通常毛利可达到70%以上一个小摊每晚至少可售相当于100-150碗（相当于串），平均每串售价0.40元，收入320-480元，毛利即有210-340元左右，除去成本（摊位费每天30元，汤料成本40元，其它辅料成本50元），日利90-220元，月利元。如果开一个30平左右的店，营得法，每天至少营业额1000元，利润500元以上，用利15000元，年度纯利18万元左右。 由此可见，如果经营得当，一个小小麻辣汤的营业效益是十分可观的！
