绝味卤中鲜是我zwnj;校历经30年技术沉淀，走遍全国各地、尝遍大江南北，逐步形成具有独特风格鸭卤系列。其中，麻辣川卤、香浓、透骨香三大系列汤底，融合了当下流行的久久鸭、绝味鸭、周黑鸭等百余种产品，味道浓郁地道，透骨醇香。所有产品都是将肉熟食店热卖的口味，学员亲手操作，学会为止。
麻辣鸭脖培训班产品制作：
1、麻辣系列（媲美久久鸭、绝味鸭系列）：
麻辣全鸭、鸭脖、鸭翅、鸭头、鸭肠、鸭舌、鸭胗、鸭掌、鸭肝、鸭心
2、透骨香系列（****辣）：
鸭脖、鸭翅、鸭头、鸭肠、鸭舌、鸭胗、鸭掌、鸭肝、鸭心、千张、素鸡、海带、豆干、千页豆腐、鱼豆腐、莲藕、夫妻肺片、藤椒鸡
3、香浓系列（媲美周黑鸭）：
麻辣全鸭、鸭脖、鸭翅、鸭头、鸭肠、鸭舌、鸭胗、鸭掌、鸭肝、鸭心
一对一培训，学会为止。
麻辣鸭脖培训班培训流程：
十大基础核心技术
1、川味香料以及调味料的认识、鉴别及用途和作用知识
2、川香料的前期加工及增香处理技术
3、核心川味调料、香辛料的选择
4、汤底的核心熬制技术（麻辣、香浓、透骨）
5、卤制食材的选择及初步加工处理技术（分割、火燎、清洗、腌）
6、食材投放时机与要求
7、不同食材成熟度的掌握与起捞时机
8、如何提高产品的出成率以及成品颜色保持三天不变的技术
9、保管熟食产品和老汤的环境要求和技术手段
10、不同食材的混合卤酱具体要求
学校地址：北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面北京唐人美食麻辣鸭脖培训班
公交路线：9路,21路,40路,50路,52路,65路,67路,89路,96路,373路,374路,387路,414路,616路,661路,662路,663路,673路,694路,695路,741路,840路,843路,901快等多条公交车专线至北京西站下车
餐饮创业一般有两种学习技术的方式，一种是以技术为中心，一次性传授专业的技术，自己学习核心配方，自己制作产品。另一种是以加盟的形式，提供个配方，专门的供货渠道，以后需要不断的进货，开店还得受限制，后期不能自由的经营。谁不想要自由开店，不受任何限制，那就来北京唐人美食学校一次性学好技术，自己掌握配方，自己把控技术，不再受制于他人，自由经营创业，让致富道路变得更轻松。
