巴氏奶是一种具有丰富营养的鲜奶，特别是学生，更需要喝巴氏奶，巴氏奶是一种纯天然无任何添加剂，营养要比超市的奶高的高。
巴氏杀菌原理：利用细菌的生长特性，在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢，温度越高，细菌繁殖越快，一般生长温度为28-37摄氏度，但温度越高，细菌就会死亡，不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热耐冷能力，巴氏杀菌就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经过巴氏杀菌后仍保留了一少部分无害和有益、较耐热的细菌和细菌芽孢，因此经巴氏杀菌后的牛奶要在4摄氏度左右的温度下保存，且只能保存3-10天，最多16天。
巴氏奶的营养价值比高温奶要高，而且加工巴氏奶必须要采用新鲜的牛奶巴氏奶是一种具有丰富营养的鲜奶，特别是学生，更需要喝巴氏奶，巴氏奶是一种纯天然无任何添加剂，营养要比超市的奶高的高。
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