营销是没有专家的，唯一的专家是消费者。也就是说，真正好的营销，就是能打动消费者的，很多餐饮加盟企业不是不明白这个道理，事实上他们在营销上也做了很多努力，但是发现很多时候都没什么效果。“万物皆有道”，要通过营销俘获消费者的芳心，也是有方法的。君图茂业餐饮加盟网教你如何打动？
营销心理：小目标策略
这个策略在餐饮加盟营销时很有必要。举个例子，一家在其他地区做得很火爆的餐厅到北京开第一家店，就算先前名气再大、口碑再好，北京地区的人也很难对这个新品牌有概念。
通常这种情况下，顾客的第一反应是：这个品牌没见过啊，不知道好不好吃。再观望一下：这家店什么价位，能不能跟我的消费水平契合？这家店有什么可吃的？我要不要吃巷口那家常去的店？
想让顾客了解认知你，还需要循序渐进。这就需要一开始“迈的步子小一些”，即从一些小点接触顾客。
心理学家做过一个实验：两组人割麦子，A组从东边割，B组从西边割，中间插一根红旗，看谁先割到红旗那里。唯一的区别就是，A组的前面每隔三米插着一根绿旗作为小目标，B组没有。正如大家所预料的，A组获得胜利。——设定小目标是实现大目标的有效方法。
营销就是在朋友圈里、电梯间等地方扫一扫的免费赠送一杯的消息。裂变营销悄然进行着，通过一小杯免费送上门的咖啡，也可以是在餐厅通过在门口赠送新品、通过美食市集活动宣传零售产品、通过其他平台或渠道建立联系等方式接触顾客，通过这些小的接触逐渐拉近彼此距离。
人们一般不愿意接受较高难度的要求，因为很难实现。但若将一个大目标切割成若干小目标，则实现起来会感觉容易些。让顾客认知和接受品牌的过程中，要彼此建立信任，先从一些小举动、小产品、小入口开始接触。一旦迈出第一步，慢慢地他们就会习惯并依赖于这个品牌，从而产生粘性。
