适用于各种海水鱼、淡水鱼、蟹类、虾类的去壳采肉。大鱼需要分割成段，小鱼可以直接采肉。可将鱼体中的鱼肉和鱼骨、鱼皮、鱼筋进行分离，达到提高原材料利用率、节约人工费用的目的，提高低值鱼的经济价值，去鱼骨机生产出的鱼肉可作为鱼丸、鱼浆，鱼酱，鱼肉饼，去鱼刺机可以绞鱼馅饺等等食品原料。
鱼类骨肉分离设备采集鱼肉过程：
首先大鱼去头去内脏，把处理好的鱼、虾直接刚入机器内；机器在工作中严禁将手或其他异物放入料斗内，以免发生危险！以防损坏机器!完成鱼肉采集之后，在就是清洗机器，直接就可以用清水清洗等待下次使用。
鱼肉采肉机设备的型号是按照滚筒的长度来划分的嘛，滚筒的长度关系着鱼的宽度，要是您想采取的鱼大于滚筒的长度，那就需要您事先将鱼给抛开，切断成滚筒长度以内的长条。大鱼采集的时候需要将鱼头、内脏给去掉，再就是往投料口放的时候记得先放鱼尾。这样比较好采集。肉采肉机，鱼肉采肉机价格，批发鱼肉采肉机根据皮带宽度分为150型，200型，300型，350型等几种型号，产量每小时从180kg—1.5吨不等1*3
