开店简单，可是想把店做好却并不简单，美蛙鱼头加盟店陆续出现在全国各地的吃货面前。但是真正想把一家店做好，还需要注意日常经营过程中的各个细节。从顾客到自己店里的员工，从原材料到成品的美蛙鱼头，从市场到营销，涉及到了门店经营中的方方面面。不要觉得这些细节无关紧要，有的时候细节决定成败。
1、顾客的需求
和以前门店卖什么消费者就买什么的卖方市场不同，现在供需关系发生了根本的改变，市场供给远远大于市场的需求。所以开美蛙鱼头加盟店也是为了满足顾客的需求而存在的。顾客是上帝，这不是空话，现在的消费者对于日常饮食的要求非常高，除了基本的要好吃，能吃饱之外，还要健康营养，价格适当，同时就餐环境还不能太差。
1、新老顾客的关系
美蛙鱼头加盟店想要生存发展，就必须创造利润，而赚钱也是开店的目的所在。而门店的利润自然来自顾客的消费，大致可以分为两类群体，一类是新客户，这需要利用大量的营销宣传手段来吸引潜在客户进店进行第一次消费就餐。第二类是老顾客，也是美蛙鱼头加盟店绝大部分的利润来源，经常来店就餐的客群是需要我们格外注意的，需要经常去维护的。而不是现在流行的大数据杀熟，这是行不通的。因为消费者会用脚投票，白白损失顾客，得不偿失。
还有一点就是由老客户带来的新客户是更加优质的客群，也可以理解为口碑效应，熟人之间的介绍可以增加门店与消费者之间天然的信任感。同时也更加有利于完成新客户到老客户的转化。
3、高利润菜品
美蛙鱼头加盟店的员工要做好相关培训，不仅仅是服务好顾客，还要具备一定要服务技巧，向顾客高利润的菜品，这可以大大增加门店的利润。
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