学校地址：北京zwnj;市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商
乘车路线：地铁9号线北京西站下车北广场对面
公交路线：9路, 21路, 40路, 50路, 52路, 65路, 67路, 89路, 96路, 373路, 374路, 387路, 414路, 616路, 661路, 662路, 663路, 673路, 694路, 695路, 741路, 840路, 843路, 901快等多条公交车专线至北京西站下车
日本料理所选择的材料是以新鲜的海产品和时令新鲜蔬菜为主,具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点。吃日本料理,一半是吃环境、氛围、吃情调。日本料理的大特点是以鱼、虾、贝类等海鲜品为烹、食主料，味鲜带咸，有时稍带甜酸和辣味。清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配，是为日本料理的特色。
日式料理培训班学习内容：
一、刺身及寿司
1、锦绣刺身拼盘（包含刺身刀法：薄切、厚切、波浪切；刺身盘饰的加工，整体规格摆放）、寿司醋、寿司刺身酱油、寿司淋酱、寿司米饭、寿司馅料制作
2、卷（花）寿司、手握寿司、手卷寿司
3、箱押寿司、散寿司、军舰寿司
二、炸物及烧烤
1、大虾天妇罗、 时蔬天妇罗、海鲜天妇罗
2、唐扬炸鸡、秘制炸猪排、香炸芝士可乐饼
3、照烧鲜鱿鱼、盐烤芝士扇贝、鸟烧什锦鸡肉串
三、饭类及面类
1、日式蛋包饭、日式金牌牛肉饭、叉烧炒饭
2、日式拉面、荞麦冷面、狐狸（豆皮）乌冬面
3、日式蒜汁烧面、咖喱什锦乌冬面、关西凉拌面
四、铁板及小菜
1、铁板牛仔骨、铁板饺子烧、新派大阪烧
2、鲷鱼南蛮渍、扬出豆腐、樱花梅子莲藕
3、和风海鲜沙拉、日式土豆沙拉、翡翠菜卷
五、煮物、蒸物及火锅
1、关东煮、寿喜烧、日式涮涮锅
2、茶碗什锦蒸、土瓶海鲜蒸、大根蒸鱼头
3、筑前煮、味噌海鲜火锅、福袋小火锅
日式料理培训班学习周期：
学期10天，小班授课，随到随学。赠送日式料理图书一册
日式料理是被世界公认的烹调过程为一丝不苟的国际美食，课程严格按照职业技能等级标准设置，包括：基本功、基本烹调技法，原料的加工和使用，各种刀工、刀法和成型方法，各种味型的调制和酱汁、汤汁的使用，掌握和调控火候，学习日式料理日常菜和汤菜制作、传统日式料理和新潮料理，日式料理菜品的装盘、装饰和拼盘点缀工艺等专业课程。
