在使用过程中应加维护与定期校验。本设备的阀启跳压力等于设计压力，应保持灵敏、可靠，应防止随意调整。压力表、温度计精度等级均为1.5级，公差允许内的差异是正常的。
杀菌过程：
1、 关闭锅盖，关闭放气阀门，打开锅盖密封阀门，密封锅盖。
2、 打开电源开关，打开空压机开关，打开压力开关，待压力达到自动排气时，开如同以前步骤上水，把热水加入杀菌过内上水位达到锅内水位的3分之一时先关闭上进水阀门，再关闭水泵电机。
3、 打开杀菌开关，设定杀菌时间，待锅内温上升到100度左右时，打开立着的管道阀门，找开锅内上进水阀门，开启水泵开关（循环时因为是本锅内循环，所以不用打开管道上的放气阀门）。
4、 杀菌完成后，报警器闪烁，先关闭杀菌开关，关闭上进水阀门，关闭水泵，把上锅内热水再用立着的管道阀门打开压回下热水罐水泵。
为了节约能源和水资源，推出一种带热交换器的水淋式杀菌锅，特别是法国采用先进的锅内蒸气循环系统，以达到高温节能、短时、节约水资源等目的。
