是指除去食品中的芽孢肉毒菌，比如：肉类产品，熟食产品，真空包装产品等等这些食品都含有大量的菌类，除掉菌类的同时使食品口感不变，从而延长了食品的保质期。
瓦罐装把子肉杀菌锅以注入冷水(温水)直接进行强制冷却。可适用于不同包装、不同食物的杀菌。具有操作简便、运作成本低廉之优势，是工业化食品生产中通用的杀菌设备。
杀菌锅为确保质量，采用经由劳动安检部门批准的KANS开门联锁装置和无压开门机构，双保险，确保使用无危险。该系列杀菌锅以饱和蒸汽为加热介质(经过局部管理路改动也可适用于过热水为加热介质)以补充压缩空气来施行反压操作。
高压喷淋杀菌锅 技术服务内容：
1. 免费提供相关行业信息。
2. 免费提供项目分析和可行性报告。
3. 免费提供厂房平面设计、相关设备配置。
4. 免费进行技术和商务现场答疑。
5. 免费对用户操作和维修人员的标准化培训。
6. 免费对设备安装调试，并进行指导培训。
