，烧烤分为直接烧烤与间接烧烤两种，直接烧烤就是利用明火将食物烤熟，间接烧烤便是利用炭火等各种媒介将食物烤熟，现在市面上基本都是后者。我国地坛木一共有三种种类是比较适合烧烤的，一是原木木炭；二是机制木炭；三是工业焦炭，我们一般使用的便是原木木炭，因为它烤出来的味道会更香。
海鲜食品一向是受人们欢迎的食物,其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素,与肉类相比对人的营养和健康更为优越。更有许多海鲜食品，因为富含锌、蛋白质等营养素，都有、的效果。现在学员开店无不生意红火，学烤海鲜技术，来中华广品。才是您的正确选择！！！
市场前景：
烤海鲜已成为全世界使用较广泛的烹调方式之一，无论是街头巷尾，或是街边店面、校门、车站、码头、商场、旅游 景点到处可见，由于它的香味及不同口味的调料，诱使着人们的食欲，再加上众多的可烤事物取之不尽,用之不竭，使烧烤有着经久不衰的市场。广泛的消费群体和深厚的市场基础，使得整个烧烤市场正处于发展期。
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