“创业要做有价值的东西，要做自己喜欢的事情，不断保持自己的热情”当问到他的创业心得时，他认为创业有时候是个很煎熬的事情，但一定要给社会创造价值，坚持自己的初心，只有这样才能在创业路上斩荆披棘一路向前。
尝尽天下美食，是王建鸿的梦想。从小是一个十足的吃货，和吃有着不解之缘。初中毕业后的王建鸿，去了烹饪学校学习厨师。毕业后去了一家饭店做助手，师傅的严格要求也让王建鸿快速地成长，仅仅用了两年，王建鸿就做的一手好菜了。
出来创业的王建鸿，果断接手县城里的一家饭店。在鲸泉祥挑选了厨房设备，办好证件后，便开始营业了。初创饭店，理想与现实的落差，让王建鸿有点不能接受。对于困难，王建鸿没有放弃，把每道菜都做到细致。黄天不负有心人，凭借着出色的手艺，慢慢也有了稳定的客源。
2019年王建鸿扩大了自己的规模，饭店也从两个人，发展到了十几个人，利润也翻了一番。初次做生意的王建鸿，就是用的鲸泉祥的厨具，扩大规模还是选择了他们。王建鸿没有老板的架子，很体贴自己的员工，自己是厨师也是老板，每天忙得不亦说乎。现在王建鸿的饭店一直在向好的方向发展，他也坚定未来会更好。
在创业的路上从来都充满着惊险，不可能会一帆风顺。不断对未来充满着饱满的态度，不忘初心方得始终，所以王建鸿才能成功。“既然选择了远方，便只顾风雨兼程。”王建鸿说，他一直喜欢的那句话，他这么说了，他也这么做了。
