如何保养好电烤箱电烤箱是由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等部件构成，是用来制作烤鸡、烤鸭等烘烤食品的一款设备，该机采用温控系统，整机运转平稳、噪音小，操作简单方便，适用范围广，经济实用。
电烤箱的维护保养方法：
一、经常清洁设备的表面及内腔灰尘，保持机器干净卫生。
二、检查通风口是否堵塞，并时常清理积尘，检查风机是否运行正常。
三、如何保养好电烤箱应保持内腔壁洁净，烘烤食品完毕，如果内腔有调料、油渍等物，可用毛巾润湿肥皂水轻擦烤箱内腔壁。
四、电烤箱每次使用完后，禁止直接用水冲洗，清洁时注意不能将水滴入烤箱内部，以免造成内部元件损坏或漏电险。
燃气烤箱和电烤箱哪个更好用吗？
事实上两样都并不安全，如果是家庭使用建议用电的 ：因为相对燃气烤箱而言电烤箱略微安全，且节能、容易清洁！
但如果是商用 ，自然建议使用燃气烤箱，因为烤箱的温度在烘烤过程中 ，箱内的氧气梯度、食物的重量分配、 都会对味道产生微妙的影响 ，不同的情况下自然味道是不同的
就饼干来说 ：使用燃气烤箱 ，箱内预热后 烘焙时温度较高，所以在烘焙完食物之后不可以直接用手触碰，以防烫伤。
3.为了防止烤箱出现干烧现象。使用完之后不可立即切断电源。待烤箱的温度经过一段时间的冷却后， 再行清洁。
4.如烤完食物后烤箱内有异味时，可以将橘子皮放入箱范围较广，可干燥各种物料，是通用的干燥设备之一。
5.机器在不使用的使用切记要放在干燥通风的地方，这样有利于机器的通风散热。
6.不同类型的食品所吸收的热量和升温的速度都是不同的，所以使用时掌握好烘烤食品的温度时间是最为重 要的，靠近炉门有散热的现象，烘烤食品时要翻面，使其受热均匀。
烤箱大体可分为商用烤箱和家用烤箱两种，家用的烤箱一般都是我们在家用来加工小食品用的，而商用的烤箱则是各大面包店用来烘烤面包、蛋糕所用的。
烤箱使用注意事项内，烘烤几分钟至未出现烧焦状态即可，可以有 效去除烤箱内的异味。
5.等到电烤箱冷却后即可将其清洁，可直接用水洗涤烤盘、烤网，但烤箱内腔、外壳不可用水直接清洗 ，可用潮，饼干中水份的蒸发仍然会保持均匀而不规则的态势， 这样的饼干烤出来更具层次感， 也更加松脆 。但如果是使用电烤箱，它的加热和冷却都过于迅速或者说过
