烤箱 放在通风的环境中，附近 不要有水源，因为机器在操作过程中碰到水源，会造成温差。
以下为大家简单介绍商用电烤箱的使用注意事项：
1.烤箱一定要摆放在通风的地方，不要太靠墙，便于机器散热。
2.烤箱不要放在靠近水源的地方，因为工作的时候烤箱整体温度都很高，如果碰到水的话会造成温差。 3.如果烤箱的玻璃门发现有裂痕之类的请立刻停止使用。
4.取用食品要停电操作，用手柄叉卡好烤盘，以防止触碰发热元件烫伤手指。
5.保持内腔壁洁净，烘烤食品完毕，若内腔有调料、油渍等物，可用毛巾润湿肥皂水轻擦烤箱内腔壁达洁净 为止，并且从炉门排出湿气，烤箱表面用柔软布擦净，不能用清水冲洗内腔，以防止电气元件受潮。
烤箱时间的设定：
时间设定的准确度烘烤时间的设定也取决于烤箱品牌、容器大小以及食物大小。一般来说，越厚的食物，所需烘烤的时间越久，但是温度要低，以避免外熟内生，薄的食物则相反。烤糕点时也是相同的道理，生料越多越厚的如蛋糕，必须用长时间的低温烘烤；如生料较少较薄的如饼干，就采取短时间高温烘烤的方式。如果担心蛋糕表面会烤焦，可盖上一张锡箔纸。
电烤箱是一种烘烤食物的机器，该机主要是由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等部件构成，采用分层各自独立控制结构，每一层的底火及面火均可以控制，烘烤质量特别理想，主要用于烘烤面包及饼食等，电烤箱操作简单方便，可根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度可调范围在50-250℃，是中小型糕厂(店)及工矿企业机关，学校等单位食堂最理想的设备。
电烤箱产品特点：
1、火管采用高级铝合金是一种专业烤制披萨的设备，烤箱是一种烘干或烤食物的电器。它可以烤面包、点心等食物。当然有时它还可以制作简单的披萨。
烤箱和披萨炉的区别在于
1.披萨炉内装有耐高温的披萨版，因为在制作披萨时，烤披萨的环境越灼热，烤制出的披萨才会更加香酥美 味。
2.而烤箱的温度无法的达到披萨所需要的温度，即使达到了烤制出的披萨也没有披萨炉烤出的美味。
3.在披萨炉中装有耐高温的披萨石板。装此石板之后，可以防止披萨炉经常在超高温的工作状态中损坏披萨 炉。
4.而烤箱中并未装有披萨石板。不能经常操作，制作披萨。
5.披萨炉除了可以烤制披萨以外，还可以烤面包、蛋挞鸡翅等食物。
燃气烤箱是一
