电烤箱是蛋糕店和披萨店快餐店必须要用到的一种烧烤设备，在很多商场不能使用燃气烤箱，电热烤箱就是首选，下面为您介绍下电热烤箱的使用注意事项
使用电烤箱时应注意的事项：
(1)电烤箱顶和炉门的温度比较高，使用时不要用手碰触;取放烤盘时一定要用柄叉，勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。
(2)电烤箱加热器有二定的热惯性，通电时要经过2-3min后加热器表面才达到正常工作温度;断电时、也要经过一定时间才能冷却下来。了解加热器的这种特性，便于根据食品的烘烤程度，适当提前接通或关断加热器电源。
(3)食品放入烤箱前，一定要先预热烤箱。
(4) 由于炉门散热，靠近炉门部分的食品烘烤程度总是稍弱一些，为使烤盘各部分食品烘烤均匀，可在烤到一半时间的时候把烤盘调转方向，再继续烘烤。
(5)为了安全用电，电烤箱应具备良好的接地线、
(6)电烤箱每次使用完毕，待冷却后要注意擦抹干净，烤盘、烤网可以用水洗涤，但炉门及炉腔、外壳切忌用水洗，要用干布擦抹、炉腔和烤盘、烤网上粘上食品汁液烤于炭化后不易洗净时，可用墨鱼骨蘸水或用洗洁精轻轻抹擦掉。
如何保养好电烤箱-电烤箱是由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等部件构成，是用来制作烤鸡、烤鸭等烘烤食品的一款设备，该机采用温控系统，整机运转平稳、噪音小，操作简单方便，适用范围广，经济实用。
电烤箱的维护保养方法：
一、经常清洁设备的表面及内腔灰尘，保持机
首先，在烤箱的右侧，打开挡板，分别调节上下火的风门。
其次，在点火时将它调小，升温之后在慢慢的调大。当火苗变成青紫色时，此时的火燃烧的是最旺的时候，相应的气味也会渐渐消失。
另外，在使用燃气烤箱的屋内一定提要装排气管，保证室内通风，以防煤气中毒。
烤箱是由箱体、热元件、调温器、定时器和功率调节开关等部件构成，是一款制作烤鸡、烤鸭等烘烤食品的设备，该烤箱采用温控系统，整机运转平稳、噪音小，操作简单方便，易清洗，适用范围广。
烤箱的正确维护保养方法：
1、第一次使用烤箱时候要先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，然后空着炉高温烤一会，烤完后注意通风散 热，清洁过后就可以正常使用了。
2、应经常清洁设备的表面及内腔灰尘，保持机器干净卫生。
3、设备停用时把功率、温度控制、定时三个转换开关转到关停位置上，放在干燥通风处。
4、检查通风口是否堵塞，并时常清理积尘，检查风机是否运行正常。
5、保持内腔壁洁净，烘烤食品完毕，如果内腔有调料、油渍等物，可用毛巾润湿肥皂水轻擦烤箱内腔壁。
6、使用完毕，拔下源插头，待烤箱完全冷却后再进行，再进行清洁。
随着大家生活水平的提高，电烤箱可以说是每个家庭必备的家电之一;烤箱的用处其实特别多，不仅可以烤面包，还可以做披萨和各种小点心，今天就简单的为您介绍下电烤箱挑选小贴士。
电烤箱挑选小贴士1、看容量，虽说是家用烤箱，也不能太小，不然只有后悔的份。一般家用烤箱还是选择30升以上的比较好。如果你已经有烘焙基础的，建议也可根据需要选择更大的烤箱，烤箱越大越好。2、要选择能够上下分别调温度的，现在市面上应该多数烤箱都能满足这个条件。因为有些食物需要不同的上下温度的。3、烤箱的内胆，一般有镀锌的，镀铝的，不粘涂层的，搪瓷的，搪瓷的是 的，不粘涂层比较容易清洁，镀锌的稍微差点，能够选择好点的还是选择好点的吧。4、发热管。发热管也是有好几种，一般选择有6条发热管的或者是M型发热管的，面积较大，温度会比较均匀些。购买电烤箱注意事项1、容量。现在市面上的家用电烤箱型号有很多，型号的家用电烤箱可以在40L以上，小型号的家用电烤箱是10L以下，各种型号满足各种家庭需求，但是适合自己家庭使用的家用电烤箱型号才是的。其实为自己家中选择家用电烤箱时从家庭成员数量来考虑、选择家用电烤箱型器干净卫生。
二、检查通风口是否堵
