馄饨是我国民间传统小吃，广东称之为“云吞”，四川称之为“抄手”，福建称之为“扁食”，江浙沪称之为“馄饨”，馄饨其名的提出，是古人觉得这种食品“不留一丝一缝，不透一点气，没有七窍”。犹如天地“混沌”一样，故名“馄饨”。而小不点翡翠馄饨从制皮到成型，全部采用手工制作。
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并将这一特点发挥得淋漓尽致，浑然天成。一改其它馄饨皮厚肉僵，口感像疙瘩的弊端。采用手工擀皮，皮薄如蝉翼，掸火即燃，堪称举世无双。用其制作的馄饨玲珑精致，晶莹剔透。飘在锅里像天女散花，浮在碗里如个个灯笼，宛如艺术珍品，极其爽口。每每馄饨上桌，都令食客啧啧称奇，大饱口福。翡翠馄饨还接待过来自日本，韩国，印度，德国，荷兰等国际友人。
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1.精雕细琢，独树一帜的手工制作工艺.造就翡翠馄饨的特色.外观口感与其他馄饨截然不同，像珍珠，似翡翠，晶莹剔透，宛如艺术珍品，所到之处.令其它馄饨相形见绌.尤其是其手工擀制的馄饨皮.薄如蝉翼.掸火即烂，举世无双，给人感觉：大师之作，品质非凡.
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