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冰鲜柜市场用俗话说“1鸽可胜9鸡
俗话说“1鸽可胜9鸡”，但煲汤时少了这步，不但难喝，还没营养
中国的美食是非常引以为豪的，种类是非常的多，有的甚至你连听过都没有听过，今天小编要给大家分享的是一道特别有营养的汤，就是我在小时候喝过很多次的鸽子汤，小的时候家里怕我营养跟不上就经常煲这个汤给我喝主要是得益于它好吃的味道，还有独特的营养价值，俗话说“一鸽胜九鸡”，这句话充分的表达了各自的营养价值，有多么的丰富，这汤虽好但是做的时候也需要注意，在煲汤时一定不要少了这步，如果少了的话，不但难喝，还没营养！下面菜谱会教你怎么正确的做鸽子汤。
清炖鸽子汤
配料：
鸽子 2只、葱 2段、姜 3片、精盐 适量、枸杞 少量
烹饪步骤：
1.鸽子清理干净。
2.放入锅中焯水后取出洗净。
3.放入砂锅中，加入水。
4.加入葱段姜片中大火煮开，中小火炖煮。
5.煮大约2小时，鸽子肉质软烂，汤营养丰富。装盘加调料享用。
烹饪小贴士：
1、鸽子肉中含有大量的蛋白质，并且全部属于优质蛋白质，其吸收率比其他的肉类中的蛋白质要高出很多，因此，在我国很多民间方中都是将鸽子肉作为伤口愈合和产后滋补的主要药物之一，食用鸽子肉能补充大量的优质蛋白质么增强体力和抵抗力；2、鸽子汤的蛋白质含量高，消化率也高，能增强体质，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用；3、鸽子汤的骨内含有丰富的软骨素，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。
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