现代生活中，人们繁忙的工作和生活，行色匆匆，没时间准备饭菜，有时候就会临时买点卤菜对付一下。当然，也有些人是喜欢吃卤菜，毕竟卤菜的风味各有不同，是一般家庭无法做出来的。卤菜市场非常广，开一家卤菜店是非常有前景的。那么，？下面跟随食为先小编一起来看看：
我们都知道卤菜摊生意都是一个投资较小的小吃项目，仔细算一算做卤菜销售的平均毛利润在百分之六十左右，如果你经营得当，做出的卤菜种类比较多，口味也比较好，你选的地址也是个好地段的话，那么你的收入将非常可观。
开卤菜店利润大不大？做卤菜生意的毛利润在百分之六十左右，那净利润为百分之四十左右，如果我们一个营业额在六百到一千左右，则一天的纯收入为两百四十元到四百元钱，一个月按三十天计算的话，则一个月街边摆摊卖卤菜一个月你那个赚到七千二到一万两千元（为元）左右。这上面算的是我们的纯收入就是里面所有的成本都去除了，这样看起来其实收入还是挺可观的，尤其是在三四线城市发展空间挺大的。
卤菜风味独特,经济实惠,而且可选择性广,想吃什么就选择什么,各种荤菜和素菜应有尽有。食客们可以根据自己的喜好来选择。无论是老人、小孩、还是年轻人,对这种卤菜忠诚
度都相当高,有着比较广阔的消费市场。
卤菜店是投资者的好项目，投资小，风险小，利润大。相信不少投资者已经心动了！但心动不如行动，大家在开现卤现捞店的时候好好经营，一年下来赚的钱比上班五年攒的都多。
？学做卤菜来食为先小吃培训学校，食为先小吃技术培训中心经过多年经验积累研究、改良技术配方形成了过硬的技术和配方，为全国各地有梦想的朋友提供了优质的教学平台。可以这么说吧，只要学会了卤菜配方与技术，可以卤制一切肉类。学习飘香卤菜技术，经营飘香卤菜是一个不错的选择。其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。投资小，无风险，一技在手，永远受益。
食为先卤菜培训学习内容：
1、制作卤水的调料及香料认识；
2、卤水的上色和烹饪方法、香料的用量；
3、糖色的制作；
4、香料的使用及卤水的存放。
