——24小时——随时上门———— 爱喝白酒的朋友都知道，白酒的香型实际上是不同的。在白酒文化的进化中，早开始出现白酒的年代是在宋朝中期。那时候白酒还不叫白酒，只能叫蒸馏酒。那个时候根本没有什么酒的类型之分，所以对白酒的定义实际上还是非常模糊的。而后，白酒在发展的中，早已慢慢渗透到社会生活的方方面面，成为饮食文化的重要载体和庆祝。作为文化载体，它也时常传播着特有的时代风情。随着地域，气候和其他等自然因素的不同，白酒的种类也开始慢慢形成了起来。但是目前的白酒行业里，真正喝酒的人数既多且广，但好多人还是停留到一种“好饮而不知其味的糊涂的状态”。所以，要想真正的了解关于酒的常识，就得懂得酒的种类区分。从宏观角度来分，白酒分为四大类：酱香、浓香、清香、米香。而12种香型的说话是其他八种香型在这四大香型的基础上衍生出来的。
1酱香酒——酱香酒在我国历史悠久，深得人们的喜爱。而酱香酒的鼻祖茅台更是让酱香酒名誉海内外，才一时有了“国酒”的称号。酱香酒具有色清、醇香馥郁、入口柔棉、清冽回香持久的特点，以至于人们常常将茅台酒的香味称为“芋香”。
2. 清香酒——清香酒在我国历史也是非常悠久，而且制作工艺精湛。清香酒的杰出代表就是汾酒。“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，在那个时候，汾酒都已经开始为人所知。入口绵，落口甜，令人回味无穷已经成为了汾酒品酒的标杆。
3. 浓香酒——浓香酒主要产于我国四川这一带区域。目前，比较出名的浓香型白酒就是五粮液和泸州老窖。这两者都属浓香大曲型白酒，在我国四川这一带，气候水质等都是浓香酒的优质发源地。
4. 米香酒——米香酒多产于两广地区，以广西桂林的三花酒为典型代表。以大米为原料在10摄氏度的温度中沉淀析出。属于半固态短期发酵，“蜜香清雅，入口柔绵”，有种淡淡的米香味。其余的八种香凤香、药香、芝麻香、特型、兼香、老白干、馥郁香和豆汁香都是有这四种香衍生而来，这便是大家所常常念叨的那十二种香。
