产品名称： 纳他霉素
CAS：
英文名称: Pimaricin
分子式: C33H47NO13
分子量:
EINECS号:
标准： 企标
天然/合成： 合成
级别： 医药级
含量： 50%
外观： 乳白粉状
包装： 500G/氟化瓶 可拆分
熔点 2000C
沸点 952℃
比旋光度 D20 +278°
密度 1.0 g/mL at 20 °C
折射率
闪点 >110°(230°F)
储存条件 2-8°C
成份： 纳他霉素
类别： 食品
行业： 食品
领域： 防腐剂
下延产品： 面包糕点
运用： 将100~500ppm纳他霉素溶液喷在烘焙食品如蛋糕、白面包、酥饼的表面，或将纳他霉素喷洒在未烘烤的生面团的表面，其防霉保鲜效果是非常理想，对产品的口感不产生任何影响。
用法用量： 蛋糕、白面包、酥饼
防霉剂。用于霉菌容易增殖的、暴露于空气中的食品表面时，有良好的抗霉效果。用于发酵干酪可选择性地抑制霉菌的繁殖而让细菌得到正常的生长和代谢。 抗真菌药物。 一种抗真菌的多烯类抗生素，靠特异性地结合麦角甾醇，抑制真菌生长。 不像制霉菌素和菲律宾霉素, 纳他霉素不改变细胞膜的通透性。
