中文名称肉桂酸
英文名称 trans-Cinnamic acid
中文别名 桂皮酸
CAS号
分子式C6H5-CH=CH-COOH
分子量148.17
相对密度（g/mL,20/4ºC）1.245
熔点133℃
沸点（ºC,常压）300
闪点（ºC）>110
折射率 C)
水溶性 0.4 g/L (20℃)
性状 白色结晶粉末，微有桂皮香气
溶解性 溶于乙醇、
含量规格≥99%
包装25kg牛皮纸袋
储存方法注意火源，特别要避免日光照射，置阴凉处密封贮存。
上游产品：肉桂醛
下游产品：肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯
主要用途
一、香精香料
可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。
肉桂酸调制苹果、樱桃、可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用。
有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，对紫外线有一定的隔绝作用，能使褐斑变浅、甚至消失，是高级防晒霜中必不可少的成分之一。
肉桂酸本身就是一种香料，具有很好的保香作用，通常作为配香原料，可使主香料的香气更加清香挥发。
二、医药工业
医药工业中，可用于合成治疗冠心病的重要药物乳酸可心定和心痛平，及合成氯苯氨丁酸，用来制造“心可安”，局部麻醉剂、杀菌剂、止血药等。丁酸和，用作脊锥骨骼松弛剂和镇痉剂。主要用于脑血栓，脑动脉硬化，冠状动脉硬化等病症。对肺腺癌细胞增殖有明显抑制作用。
三、有机合成
在有机化工合成方面，肉桂酸可作为镀锌板的缓释剂，聚氯乙烯的热稳定剂，多氨基甲酸脂的交联剂，乙内酰和聚己内酰胺的阻燃剂，化学分析试剂。也是测定铀、钒分离的试剂；它还是负片型感光树脂的zui主要合成原料。主要合成桂酸酯、聚乙烯醇肉桂酸酯、聚乙烯氧肉桂酸乙酯和侧基为肉桂酸酯的环氧树脂。
应用于塑料方面，可用作PVC的热稳定剂，杀菌防霉除臭剂，还可添加在橡胶、泡沫塑料中制成防臭鞋和鞋垫，也可用于棉布和各种合成纤维、皮革、涂料、鞋油、草席等制品中防止霉变。
