燃气烤箱和电烤箱哪个更好用吗？
事实上两样都并不安全，如果是家庭使用建议用电的 ：因为相对燃气烤箱而言电烤箱略微安全，且节能、容易清洁！
但如果是商用 ，自然建议使用燃气烤箱，因为烤箱的温度在烘烤过程中 ，箱内的氧气梯度、食物的重量分配、 都会对味道产生微妙的影响 ，不同的情况下自然味道是不同的
就饼干来说 ：使用燃气烤箱 ，箱内预热后 ，饼干中水份的蒸发仍然会保持均匀而不规则的态势， 这样的饼干烤出来更具层次感， 也更加松脆 。但如果是使用电烤箱，它的加热和冷却都过于迅速或者说过于平稳 ，失去了本身烘烤的意义 。
这也是为何烤鸭要用果木才香， 虽然其中还存在许多别的因素 ，不过这也是其中的原因之一！
所以讲求美食 ，应该选用燃气烤箱，但燃气烤箱个头略大，所以家庭使用者，请慎重考虑哦！
燃气烤箱是一种运用燃气来烤饼或烤其他食物的机器。
相比电烤箱而言燃气烤箱首先节省了很多的电费；其次在购买时，燃气的烤箱会比电烤箱实惠，不过你要是做蛋糕和糕点时建议使用电烤箱。
电烤箱的受热均匀温度较好调节。
而且燃气的烤箱经常出现熄火的现象，在日常使用燃气烤箱时，如何避免熄火的这种现要停电操作，用手柄叉卡好烤盘，以防止触碰发热元件烫伤手指。
5.保持内腔壁洁净，烘烤食品完毕，若内腔有调料、油渍等物，可用毛巾润湿肥皂水轻擦烤箱内腔壁达洁净 为止，并且从炉门排出湿气，烤箱表面用柔软布擦净，不能用清水冲洗内腔，以防止电气元件受潮。
烤箱时间的设定：
时间设定的准确度烘烤时间的设定也取决于烤箱品牌、容器大小以及食物大小。一般来说，越厚的食物，所需烘烤的时间越久，但是温度要低，以避免外熟内生，薄的食物则相反。烤糕点时也是相同的道理，生料越多越厚的如蛋糕，必须用长时间的低温烘烤；如生料较少较薄的如饼干，就采取短时间高温烘烤的方式。如果担心蛋糕表面会烤焦，可盖上一张锡箔纸。
电烤箱是一种烘烤食物的机器，该机主要是由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等部件构成，采用分层各自独立控制结构，每一层的底火及面火均可以控制，烘烤质量特别理想，主要用于烘烤面包及饼食等，电烤箱操作简单方便，可根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度可调范围在50-250℃，是中小型糕厂(店)及工矿企业机关，学校等单位食堂最理想的设备。
电烤箱产品特点：
1、火管采用高级铝合金手柄及高温数码温控表，更显豪华。
2、本机采用远红外金属电热管加热，加热速度快、温度均匀、省电。
3、炉温可在50℃-300℃范围内任意可调，操作方便性能稳定。
4、过热保护装置在超温时能全极断开电源，安全可靠。
5、托架、底板双重结构使用范围大大增加。设备每次可以单独使用，节省能源，烘烤范围可以覆盖绝大部分 产品。
6、拉簧式半自动炉门，开启灵活、封闭严密、经久耐用。采用压力式温控器能在特低的电压下工作，不受电 压的波动而影响电气性能。
披萨炉是一种专业烤制披萨的设备，烤箱是一种烘干或烤食物的电器。它可以烤面包、点心等食物。当然有时它还可以制作简单的披萨。
烤箱和披萨炉的区别在于
1.披萨炉内装有耐高温的披萨版，因为在制作披萨时，烤披萨的环境越灼热，烤制出的披萨才会更加香酥美 味。象呢？
首先，在烤箱的右侧，打开挡板，分别调节上下火的风门。
其次，在点火时将它调小，升温之后在慢慢的调大。当火苗变成青紫色时，此时的火燃烧的是最旺的时候，相应的气味也会渐渐消失。
另外，在使用燃气烤箱的屋
