酸辣粉是四川和重庆两地民间的传统特色名小吃之一。物美价廉，深受全国人民的喜爱。酸辣粉是以红薯粉为主料，能健脾开胃，预防便秘，抑制结肠。常食能保护人体皮肤，延缓衰老，也有很好的减、肥攻效。由于价廉物美、口味独特，长期以来一直深受人们的喜爱。一闻到香味就情不自禁想流口水。酸的安逸，辣的过瘾，麻的舒服,有“天下粉”之美誉，一年四季都可经营。。
酸辣粉的利润也很高,我们也可以做一个这样的计算。假设买5毛钱粉条，2毛钱汤锅料，2毛钱酸辣粉专用纸碗，香菜、葱花、榨菜等十五种调味料共计5毛钱，花生、肉沫总5毛钱，合计成本1.9元一碗。一碗酸辣粉售价6元，利润4.1元，一家店一般可以卖两百多碗，利润820元左右×30天=24600元，再减掉一些意外开支1万=14600×12=175200年利润。 备注：房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可,由此可见一年酸辣粉的利润还是很可观的。
酸辣粉培训内容:
1. 讲述酸辣粉的发展史及特点。
2. 参观酸辣粉的制作流程。
3. 泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。
4. 红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。
5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术。
6. 调味配料、鲜酸汁的制作。
7. 牛杂、肥肠、牛杂、荷包蛋酸辣粉制作方法。
8. 肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。
蜀味缘培训优势:
1.详细讲解开店流程、店面选址、人员招聘、物料采购等。
2原材料的选择，采购，口味的变换、原料配比等。
3.自己操作所有流程制作成品，获得师傅认可
4.学员自我思索，讲师引导，从头到尾操作
。酸辣粉的火爆已是大势所趋,目前酸辣粉已经从川渝地区走向了全国，红遍了大江南北，深受全国人民的喜爱，尤其受到年轻女子的追捧，成了她们的喜爱。南至广东深圳，北至江浙，北京一带都创下了单店日卖两三千碗的火爆场面纪录。有很多人凭借酸辣粉这个小项目，走上了致富的道路。成都蜀味缘培训老师一对一手把手的培训，包教包会、学会为止，学员练不需要您提供一分钱的材料费，您就是练100遍，也不需要缴费，知道您认为学会为止。我们不仅教您怎么做的好，好教您怎么卖的好，老师会给您分析经营中的常见问题，让您少走弯路，让您更好的经营自己的事业，更快的走向成功。
