将那些失散的公兴糟坊的传人又聚集在一起，相继发掘出了南北朝时期的古井和明代酿酒用的发酵池，在采用传统工艺的基础上，又运用了科学配方和技术革新，终于酿造出色、香、味俱佳，有独特风味，自成一家的佳酿。品酒专家这样评价道：“古井贡酒清澈透明如水晶，香味纯正似幽兰，喝入口中甘美醇和，回味悠长。其酒乃‘酒中牡丹也’！”不仅4次蝉联全国白酒评比金奖，而且1988年在第13届巴黎国际食品博览会上荣登。老古井贡酒为收藏级别古井贡酒，评酒会评选出的十七大名酒之一。古井贡酒是的老八大名酒之一，属浓香型大曲酒，四次蝉联全国白酒评比金奖，口感甘美醇和，回味悠长。此酒是建厂后第一批产品。“文革”十年间，带有传统文化色彩的古井贡酒也难逃厄运。1965年6月25日，原省轻工业厅下文，决定从1966年元月10日起把“古井贡酒”易名为“古井酒”。1967年，古井贡酒禁销，数十万套古井贡酒商标一举被焚，“贡”字被戴上“四旧”的帽子，简易的新商标“古井酒”开始使用古井贡酒，浓香型白酒，八大名酒之一，有“酒中牡丹”之称，产自安徽省亳州市。应社会各界的强烈要求，古井酒厂在“文革”后期的1973年上报原省轻工业局，请求恢复使用“古井贡酒”商标。同年9月1日，
