我国是世界上养驴最多的国家，年存栏量约为1000万头。新鲜驴肉呈暗红色，驴肉中蛋白质含量高，脂肪含量较其它畜肉低，矿物质含量为1.1%左右，胆固醇含量较低，且有滋味清淡、鲜美、风味独特等特点而被作为餐桌上和休闲的美味佳肴。
驴是食草动物，具有抗病力强，易饲养，好管理，繁殖快，放养、圈养均可且投资小、适合农户小规模饲养等特点，驴产品市场潜力大，驴养殖值得发展。
一、驴产业发展前景
驴在农业生产、交通运输上的功能逐渐被替代，其制药、食品加工作用日益突显。
1、肉用价值
“天上龙肉，地上驴肉”形容了驴肉之美味，驴肉具有高蛋白、低脂肪、高氨基酸、低胆固醇的特点，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用，是人民餐桌上的美食及速食便利食品。
2、药用价值
阿胶就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。驴肾、驴鞭也是补肾保健上品。驴血、髓、胎衣、骨、蹄均属于药用之列。
3、乳用价值
驴奶又称龙奶，是一种低脂肪、低胆固醇、高钙、富硒、美容、抗衰老的天然乳品，与人乳成分极为相近，是人乳的替代品，还具有强身健体、延年益寿、治疗疾病等众多功效，被广泛用于保健品和化妆品行业。
4、其他价值
驴皮质柔韧厚实可用于制革;毛驴在偏远农村还用于拉车、载人、使役等。
二、驴饲养管理
1、日常管理
（1）圈舍冬暖夏凉，通风干燥，冬季圈舍温度不能低于12℃，夏季牵到荫凉处，但不得处于风口。
（2）做好圈厩卫生，圈厩内不留隔夜粪便，食槽和饮水槽要定期清洁消毒（用1公斤益富源微生物除臭消毒菌液稀释30-50倍，直接喷洒至臭味源处，每隔5-10天喷洒一次，可以抑制病原菌增殖，有效减低圈舍氨气等有害气体及粪便的臭味，改善饲养环境）。
（3）驴每次进圈或出圈时，尤其是使役完毕后，要让其痛痛快快地打几个滚，建议进行刷拭，消除疲劳。
（4）及时护掌挂掌，一般1～2月削蹄一次，必要时可挂掌护蹄，否则易形成变形蹄或病蹄，影响驴体健康。
（5）在饲喂中要经常观察，一经发现有不适之态或有减食表现，要立即请兽医处理，不可麻痹大意，贻误治疗时机（用1公斤益富源动物食用菌液拌200-300公斤饲料或者饮水饲喂，可以有效预防动物大肠杆菌等疾病的发生，保肝护肾，提高免疫力，减少呼吸道疾病的发生）。
（6）建议不要公母驴混养，以免相互厮咬碰撞或造成怀孕母驴流产。
(二)饲喂一般要求
1.分槽定位，按照驴的性别、老幼、个体大小、性能不同，分槽定位，以防争食。
2.定时定量，一般每天早、中、晚各饲喂1次，以晚饲为主。每次饲喂的时间、数量都应固定，采食时间不少于9～10小时。
3.少喂勤添，草短干净，喂驴的草要铡得短，喂前要筛去尘土，挑出长草，拣出杂物。为防止浪费，一顿草料要分多次投喂，即少喂勤添。
4.先草后料，先干后湿，一般采用草拌料，并按照先粗后精、分批投给、逐渐减少草量和增加精饲料的原则，达到充分利用粗词料的目的。
5.饲养管理程序和草料种类不能骤变，如需改变，要逐渐进行，以防止因短期内不习惯使消化机能紊乱。
6.饲喂中可通过拌草补充水分。驴在下槽离圈时，要饮足清洁水，严禁饮用污染水或脏水，冬季水温要保持8～12 ℃ 。
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