鸡蛋灌饼是源于河南信阳汉族名点。深受当地居民喜爱。经过悠悠香小吃学校的改进，能更加适应各地人群的需要。鸡蛋灌饼把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。
鸡蛋灌饼制作过程：
把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙而成。饼皮酥脆蛋鲜香，是河北；山东；山西地区的风味食品之一。
什么小吃营养健康又美味？什么小吃能快速出餐紧抓商机？什么小吃能小本投资快速盈利？又是什么小吃薄薄的饼皮裹着焦叶鸡蛋火腿，咬一口嘎吱脆，满口留香？当然是山东杂粮煎饼，小本投资让你早中晚赚不停，一年365天赚翻天！
食在香小吃培训学校在传统工艺制作的基础上，结合现代加工工艺和技术，运用独特的秘制配方，在选料、配料、加工、制作等方面建立了精细化、工艺化、标准化的加工制作系统，使“食在香煎饼果子”色香味美、外软内脆、入口滑爽，口味独特，品尝者有口皆碑。味美，酱主要以回味感为主。给人感觉吃过一次，还想吃下一次的感觉。既可以充饥，又可以解馋，其主要食用功能是充饥，同时又可以作为一种休闲食品，街头食用。它市场广、投资小、利润高、风险低、见效快。
