我国食用菌菇类目很多，需求量很大，所以种植户也非常多，但是种植后的菌糠如何利用呢-种植食用菌菇生产过程中有很多被废弃了的菌渣(一般被称为“菌糠”)堆积成山，比如，蘑菇渣，如果处理不当的话势必会造成污染。并且菌糠的气味会对食用菌业者或周边居民都很不利。
实验表明菌糠营养丰富，是优质的粗饲料资源，如进行微生物发酵处理可制成优质饲料。菌糠一般就是指蘑菇渣，如果进行适当的处理，垃圾将会便财富。研究表明：菌糠中的营养成分情况大致如下：粗蛋白质平均含量约为8%，粗脂肪平均为0.8%，粗纤维平均约为17%，无氮浸出物平均约为40%，同时还含有丰富的钙、锌、铜、磷、铁、镁等矿物质中微量元素。食用菌采收后，大量的菌柄、菌丝体、菌根等留在菌糠中，它含有菌体蛋白、菌类多糖和大量其他活性物质，其营养成分与蘑菇、米糠相差无几，浪费非常可惜.
面对如此优质的粗饲料资源，如何利用呢
微生物发酵饲料无疑是很好的利用方法，发酵的饲料可饲喂猪牛羊，给其提供良好的营养物质，提高产量
菌渣发酵饲料的方法
1公斤益富源粗饲料发酵菌液均匀拌到200-300公斤菌渣种，拌到50%左右的湿度，压实密封发酵，等到发酵料有甜酸发酵气味时即可拌料饲喂，气温30度左右时发酵3-5天，温度低时发酵时间适当延长（7-10天）。
菌渣发酵成饲料的好处
1、经益富源粗饲料发酵液发酵后的菌渣提高了里面的营养物质，大幅度提高蛋白量，提高了菌渣的营养水平。
2、益富源发酵去除了菌渣里的有害物质，提高了发酵后饲料的安全性，进而增强了动物的抗病能力和免疫能力。
3、菌渣发酵成饲料后，口感更高，气味香甜，动物更爱吃。
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