腐竹加工设备的内部构造：
腐竹加工设备是长方形的锅中间有一夹层，下凹位置装入烟管，炉桥和水。在机械一端设起炉灶，直接加热烟管，以烟管链接，直烟管被水覆盖。水主要是用来恒温的，盛隆机械的腐竹机具有自动加水和自动控温的功能。接触食品部位是采用不锈钢，加热部位采用优质钢板，加热原理是管道式蒸汽喷发加热。升热快，耗能低。锅内分隔成一个个小方格，适应腐竹的大小而定。四周用不锈钢包围腐竹锅，解决了传统制作腐竹锅装置繁琐，造价高的问题。也解决了传统制作腐竹无法成批量、能耗高、头尾结竹不均匀、锅低剩余浆水多、腐竹成色差、次品多、场地大、投资大、人工多等缺点，结构科学合理（日产50公斤的腐竹机器可一人操作），且燃料可用煤、柴、木糠、木屑、花生壳、谷壳等完全多样化。
腐竹机的特点：
1、干净卫生：燃烧间可以与生产车间完全分离，符合QS标准。
2、加热均匀：内胆蒸汽式加热，腐竹起皮快而且起皮均匀。
3、产量高：1公斤黄豆可产0.6—0.7公斤腐竹。
4、新型节能：采用节能循环烟管管道，比普通腐竹机的节能40％以上。
5、腐竹机多功能化：该机可用煤、柴、花生壳、木糠、谷壳等。
6、腐竹机自动化：带自动恒温、自动加水、缺水报警等自动功能。
