?消费者现在都爱吃鱼,很多人想去做烤鱼的生意,其实现在烤鱼的市场确实非常好做,成本并不是很高的一条鱼,经过加工之后出现在人们的餐桌上,利润很不错。学做烤鱼技术可以来食为先,食为先烤鱼全套技术及配方毫无保留传授,包教包会。
万州烤鱼因其特殊的料理和制作工艺红遍大江南北,具有风味独特,工艺讲究,香味浓,口感好,营养丰富等特点。采用先烤后炖相结合的两种烹饪方法,很大限度地保留了菜品的营养和口感。并结合《本草纲目》采用八角、桂皮、草果、沙姜、玉果、香叶、生地、当归等二十多种天然的中草药精制而成,具有祛湿、化痰、下火、美容、补血、健胃等功效。吃起来鱼皮奇香,鱼肉滑嫩。和各类鲜蔬搭配炖制,更是别具一番风味。
烤鱼的市场很广,从学生,到白领,到退休人员,都是烤鱼的目标消费群体,而且烤鱼的味道多样化,也满足不同的消费者的口味。所以消费市场非常广。而且现在的专做烤鱼的店并不多,市场还是处在一个未饱和的状态,是有很大的发展空间的,而且,现在餐饮业的发展很好,烤鱼的作为一个如此受大众喜爱的美食,未来的发展态势也会非常好。
都说餐饮行业的利润比较大,但是大到何种程度,并没有一个确切的说法。就拿烤鱼来说,它的市场这么好,但是一条烤鱼的成本及利润分别是多少呢?鱼本身的成本就在那里,表面上鱼的成本并不贵,但是还要考虑到店面、人工、水电等费用,一条烤鱼的售价扣去各项杂费开支平摊下来的费用,就是它的净利润了。
?来食为先,食为先小吃培训全国连锁,全国50家分校同时开课,每天来学习万州烤鱼的学员非常之多,学习过程中专业老师手把手教学,学员亲自动手操作,烤鱼全套技术及配方毫无保留传授,不限学时,包学包会。
食为先万州烤鱼学习内容:
1、熟练掌握各类味型主料的调制配方和操作技术;
2、熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术;
3、熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术;
4、熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握;
5、熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方;
6、熟练掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧;
7、熟练掌握烤鱼装盘技巧、点缀拼盘技术。