？消费者现在都爱吃鱼，很多人想去做烤鱼的生意，其实现在烤鱼的市场确实非常好做，成本并不是很高的一条鱼，经过加工之后出现在人们的餐桌上，利润很不错。学做烤鱼技术可以来食为先，食为先烤鱼全套技术及配方毫无保留传授，包教包会。
万州烤鱼因其特殊的料理和制作工艺红遍大江南北，具有风味独特，工艺讲究，香味浓，口感好，营养丰富等特点。采用先烤后炖相结合的两种烹饪方法，很大限度地保留了菜品的营养和口感。并结合《本草纲目》采用八角、桂皮、草果、沙姜、玉果、香叶、生地、当归等二十多种天然的中草药精制而成，具有祛湿、化痰、下火、美容、补血、健胃等功效。吃起来鱼皮奇香，鱼肉滑嫩。和各类鲜蔬搭配炖制，更是别具一番风味。
烤鱼的市场很广，从学生，到白领，到退休人员，都是烤鱼的目标消费群体，而且烤鱼的味道多样化，也满足不同的消费者的口味。所以消费市场非常广。而且现在的专做烤鱼的店并不多，市场还是处在一个未饱和的状态，是有很大的发展空间的，而且，现在餐饮业的发展很好，烤鱼的作为一个如此受大众喜爱的美食，未来的发展态势也会非常好。
都说餐饮行业的利润比较大，但是大到何种程度，并没有一个确切的说法。就拿烤鱼来说，它的市场这么好，但是一条烤鱼的成本及利润分别是多少呢？鱼本身的成本就在那里，表面上鱼的成本并不贵，但是还要考虑到店面、人工、水电等费用，一条烤鱼的售价扣去各项杂费开支平摊下来的费用，就是它的净利润了。
？来食为先，食为先小吃培训全国连锁，全国50家分校同时开课，每天来学习万州烤鱼的学员非常之多，学习过程中专业老师手把手教学，学员亲自动手操作，烤鱼全套技术及配方毫无保留传授，不限学时，包学包会。
食为先万州烤鱼学习内容：
1、熟练掌握各类味型主料的调制配方和操作技术；
2、熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术；
3、熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术；
4、熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握；
5、熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方；
6、熟练掌握烤鱼需用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧；
7、熟练掌握烤鱼装盘技巧、点缀拼盘技术。
