火锅底料目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。 骨头浓汤火锅底料浓香，营养成分高；鱼汤底料，鱼，明目作用，鱼汤有滋补作用；仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。还有一些专门针对女性的火锅底料，如鸽子汤底料，滋阴作用。 所谓质检报告，就是针对产品进行的安全和性能检测，顺利入驻天猫和京东商城或者超市等其他平台，或者是供消费者参考标准。根据三级标准(国家标准、部颁标准和企业自己的标准)，进行质量评定，作出基本评价，分析质量合格或不合格的原因。这是质量检查报告的主体部分。 工具/原料 1.确定办理哪方面的质检报告，选取样品进行检测 2.确定检测目的，为什么要办理检测报告，确定方向 3.确定产品具体检测标准和方案 4. 准备检测的相关材料和文件 食品检测的内容非常广泛，一般可以归类为营养标签，预包装食品标签检查和审核，外观感官，理化性质，营养成分，功效成分，营养强化剂，过敏源成分，动物源性成分，食品污染物，食品添加剂，违禁添加物、兽药、西药，农药残留，微生物检验，致病菌检测，真菌毒素，兽药残留，转基因，毒理，保健食品的功能等，以及食品接触材料的卫生指标，功能，有毒有害物质等。 食品检测，品控质检的目的有强制性的，比如办理生产许可证需要质检报告，半强制性的，如生产许可证审查的出厂检验和型