，俗话说，民以食为天。炒菜可以说是基本的也是应用广泛的烹饪技法。炒菜就是选用质地新鲜的烹饪食材，经过加工或采用适当的辅助措施，滑油或焯水后，放入烧热的油锅中，用旺火或中火迅速翻炒，加入调味料做成菜的烹调技法。炒制的食材大都加工成较小的丝条段块，动物性食材往往先经过上浆处理后再滑油至断生，再用旺火翻炒至入味成菜。
现在很多餐饮投资者，说找不到好的炒菜师傅，找炒菜师傅很难.现在师傅有本事都不炒快餐,一般都是刚上手的小师傅,打的是经验, 如自己不懂炒菜，请厨师炒菜就太被动了.所以食为先建议,较好自己学习学习厨艺,这样主动权在自己手里快餐小炒这个技术项目的学习内容包括几十道深受大众喜爱的菜，学好之后，足够开一家像样的小餐馆了。食为先从小炒基础、食材处理、配菜，刀工，配料，炒锅开始教起。
还有绿豆饼、夜摊烧烤、北方千层饼、煲仔饭笼仔饭炖品、铁板豆腐、印度飞饼、沙县小吃、化州糖水、浏阳蒸菜、隆江猪脚饭、万州烤鱼，烤鸡烤猪脚、珍珠奶茶、烤面筋、陕西凉皮、潮汕砂锅粥、奥尔良烤鸡脖、福建龙岩泡鸭爪、章鱼小丸子、重庆泡椒凤爪、早餐包子馒头、原味汤粉王、萝卜牛杂、桂花坛子鸡、油炸烧烤、现磨豆浆、面食技术、木桶饭、土家酱香饼、桂林米粉、重庆酸辣粉、石锅鱼、四川火锅、津市牛肉粉、武汉精武鸭脖、嘉州盐焗鸡、广式烧腊、猪肚包鸡、河南烩面、早餐粥面肠粉、日本寿司、兰州拉面、四川麻辣烫、快餐小炒等等。
东莞清溪哪有快餐小炒教学，东莞清溪学正宗的快餐小炒，知道的朋友肯定都选我们食为先小吃培训。食为先成立多年，教学经验丰富，全国连锁规模大，近些年来众多毕业学员创业成功。学快餐小炒食为先是您的不二选择！学员随到随学，不限学时包学包会，老师手把手教学，并且在食为先总部商学院开设精品策略班，帮您分析市场等，助您更好开店、创业。食为先是您创业的首选
