，中科圣创厂家研发全自动化仿手工素鸡设备:本设备采用不锈钢材料进口数控设备制造,操作简单实用运转流畅,低故障它代替了传统的手工制作素鸡,素鸡机器,可以加工全国各地不同规格品种的素鸡,一人操作,每小时加工200多斤,每斤碎千张或豆腐皮可加工成品素鸡1.3斤-1.6斤。质量优于手工制作,口味可随意添加,本品凉拌,煮,炖,涮均可,切成片包装后可做休闲食品。
中科圣创素鸡机设备特点:
素鸡机采用全不锈钢包装,温度是数显自动控温,加温或降温均有信号灯显示,电流电压大小开机均有显示,自动喂粉可以调速,传动部分是本厂生产的豆制品机械专,电机架是钢板可调型,机器底部用的跑轮,便于移动,冷却部分是自动循环水装置,底部设有大容量的储水箱,加温部分是保温节能型,正常生产可节约用电量的30%,其实用电省。本机是一机,可通过不机器做素鸡,豆腐卷等产品。
素鸡成品外观块形整齐,呈茶色,鲜美可口,有五香味。
1.利用豆腐皮煮制素鸡
(1)原料配方 豆腐皮(2mm厚)100千克,酱油10千克,五香粉0.1千克,味精0.2千克,碱0.2千克
(2)工艺流程 备料--切干--卷卷以及绑卷--切卷--成品
(3)操作要点
1.切片:把一部分豆腐皮切成15厘米建房的方形片,做皮,另一部分切成长15厘米,宽约10厘米的长方片,做心。
2.浸泡“把配料要成酱汁。配料中的碱器粘性,碱大的成品要发黑,芽充分溶解,否则碱多的那部分发黑,有臭鸡蛋味,煮想干汤里蘸一下;把心放在调好的酱汁中泡3-5分钟,随卷随泡,酱色发淡时,继续兑料。
3.卷卷以及绑卷:用皮卷心。鄄城圆轴形,长12-13厘米,用布包好,再用绳子捆好,
4.煮卷:用酱油,盐,作料熬汤,汤色不要太浓。
5切卷:把住过的豆腐卷街区包布,并将其切成长4厘米的斜块。
1.素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2.素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
素鸡设备厂家服务：
1、厂售出设备的运行状况，用户的需求及意见跟踪服务，发现问题由厂技术人员电话沟通及时解决问题。
2、厂服务承诺：24小时响应，365天不间断的技术支持。
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