三鲜煮馍是陕西的特色小吃，很多外地人不知道是什么，是西安的一种特色小吃。煮馍，顾名思义主料是馍，当然这种馍也是特制的，汤鲜味浓，馍筋肉香。原料是馍、粉丝、丸子、豆腐干、韭黄、木耳、黄花菜等，最核心的是那个汤，三鲜煮馍的汤要用大骨头和鸡架熬六个小时，熬到汤色发白，馥香浓郁，吃的时候食者将馍掰好后，经厨师用高汤、蒜苗、粉丝把馍煮好，碗中三鲜颜色鲜亮，高汤色白，香气四溢，再加上一点辣子，更是五颜六色，分外好看，也颇能引人食欲。
尤其是秋冬季节三鲜煮馍就更加的受欢迎，菜和主食在一起，吃的饱饱的浑身舒坦，简直就是聊咋咧
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