随着社会发展和人们生活水平的提高，城市垃圾处理问题越来越严峻。据调查统计，2018年上海市每天生活垃圾清运量接近2.6万吨，年均生活垃圾产生量超过900万吨。尽管上海市推行垃圾分类二十余年，但倡导性规定仍然存在一定的局限性，为城市生活垃圾的分类处理减轻的工作量远远不足。
2019年1月31日，上海市十五届人大二次会议表决通过《上海市生活垃圾管理条例》，并将于7月1日正式实施，这意味着上海市在推行垃圾分类二十余年后，终于即将由倡导性规定过渡到垃圾分类“强制时代”。
在大健康时代下，垃圾分类的落地迫在眉睫，而环保酵素则在其中扮演着重要的角色。环保酵素深度切合垃圾分类的源头减量以及资源化处理两大重点工作，并且有着原材料获取容易、制作流程简单、环保效果显著等优点。环保酵素的原材料来自于菜叶、果皮等湿垃圾，将原材料切块装瓶，按比例加入糖和水，经过一段时间发酵便能成为环保酵素。环保酵素具有净化下水道、净化污垢、净化空气等作用，有助于减轻垃圾分类源头减量的工作量，同时亦是垃圾分类资源化处理的体现。
为推进全民环保及大健康意识走入基层，提升群众的垃圾分类意识和普及环保酵素的重要意义，将于2019年9月24日-26日举行的第五届上海酵素产业博览会暨第二届中国酵素节上，“垃圾分类进社区、环保酵素显身手”讲座作为第二届中国酵素节的重要活动之一，将为大众详尽解析垃圾分类之可持续性发展、垃圾分类的精细化管理模式、生活垃圾分类之环保酵素制作、环保酵素在日常生活中的应用、垃圾分类工作推进中的难点解答等内容。此外，讲座结束后还可以乘坐免费大巴参观学校、社区示范点。
垃圾分类进入“强制时代”，环保事业仍然任重道远。环保酵素走进寻常百姓家，则有望为大健康时代的加速发展带来更强劲、更具活力的力量。
