东莞市东城区高田坊联动大厦1楼
天热想喝冰啤酒，没有下酒菜怎么行，分享一道下酒硬菜做法，美味
朋友间闲聊，其中一个好友说他心中终日惴惴不安，虽说先生和孩子的事业及课业均顺心如意，但反而自己心里总空荡荡地有股失落感，我问她是否是缺乏成就感亦或是认同感呢？她却说她想要的是独立。自毕业后嫁做人妇，日复一日相夫教子，这么多年过去了，到了年逾半百却隐约觉得这一生好像没为自己活过一回。
我笑说，该不会是更年期吧？
其实，我想说的是，每个人都有一双翅膀。只是，久不飞翔便不知不觉地忘了存在。但，能飞多高，能飞多远，却从不被任何人、事、物所限制，只取决于自己想不想飞，敢不敢飞。有梦最美，谁都知道，但筑梦却得踏实缓进，踏出了步伐不代表一定成功，但若不踏出，却永远没有成功的可能。所以，即使都到了快半百的年纪，我仍然鼓励朋友勇敢踏实筑梦，人生本就该由自己定调色彩，因为只有自己活得精彩，才能带给身旁的人正向能量。
天气热，想喝冰啤酒，也得准备下酒硬菜吧。今天给大家准备的是一道偷师自助餐店的招牌菜，卤得咸香下饭的秋刀鱼肉，微苦带甘的内脏，配上个小酒，一条秋刀鱼绝对让你吃不过瘾。可能好几条都不够吃呢，而且冷吃热吃都美味无比，真觉得这是个让人在无形中多吃鱼的好法子呢。
准备食材：秋刀鱼、葱、姜、辣椒。酱汁配方：酱油、味霖、酒、盐、糖、卤包、水。
将秋刀鱼洗净擦干，一切为二，可去头尾，不去内脏。
将酱汁配方全部倒入锅中，加入葱、姜、辣椒及鱼段后开火。
大火煮滚后，立即转最小火煮15分钟，熄火放凉。
再度开大火煮滚，再转最小火煮10分钟，熄火。可趁热吃或放冷后吃，味道均佳。
附注：
1.食材调味可根据个人喜好添加。
2.卤煮食物时，切不可一直大火炖煮，因为酱汁的味道不容易进入食材里面，以小火炖煮些许短时间后，熄火放冷，再开火让食材轻松入味，至于炖煮的时间可依食材本身特性及量来决定。
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