中文名称: 反式-2-己烯-1-醇
CAS号:
分子式: C6H12O
分子量: 100.16
化学性质 几乎为无色液体。具有强烈未成熟果实气味。沸点158℃，闪点53.9℃。溶于乙醇，丙二醇和大多数非挥发性油，极微溶于水
用途 GB规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果等水果型香精。
生产方法 用Pd—CaCO3催化还原3-己炔-1-醇，得顺、反式混合体，再分馏而得。
用金属钠和乙醇还原2，4-己二烯酸而得。。
含量分析 按GT-10-4中用极性柱进行气相色谱分析。
毒性 GRAS(FEMA)。
LD50 3500mg/kg(大鼠，经口)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：软饮料1.0；冷饮0.63；糖果3.8；焙烤食品4.1。
适度为限(FDA§)。
熔点 54.63°C
沸点 deg;C(lit.)
密度 0.849 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率 n20/D 1.438(lit.)
FEMA 2562 | 2-HEXEN-1-OL
闪点 130 °F
储存条件 Flammables area
形态 Liquid
颜色 Clear colorless
水溶解性 Slightly soluble in water
BRN 1719709
稳定性 Stable. Flammable. Incompatible with strong oxidizing agents, strong acids.
CAS 数据库 CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息 2-Hexen-1-ol, (E
EPA化学物质信息 2-Hexen-1-ol, (2E
