产品名称：王婆大虾香辣虾底料
厂名: 河南一品香精香料有限公司
厂址: 河南新乡平原示范区原武工业园
配料表: 牛油、植物油、豆瓣、鸡油、老姜、辣椒、食用盐、大蒜、味精、泡辣椒、白砂糖、青花椒、黄酒、胡椒、香辛料储
藏方法: 阴凉、通风、干燥处
保质期: 560
包装方式: 包装
产地: 河南新乡
品牌: 一品王婆大虾底料
系列: 火锅底料
新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，以整齐美观，入口方便。从背部剪开，至尾端，挑去黑线。剪口不要正中，偏一点为宜，以免破坏黑线，清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细（约1:3），香葱切段，锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出。锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱（约3小匙），或去皮切碎的西红柿（只要约3小匙的量），炒出红油。投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽（不能是深色酱油），洒入约3小匙白糖，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁，大火炒匀，倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷。约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅
