哪里有学做酸辣粉的地方
川渝之地，各类美食众多，不胜枚举，大都有个鲜明的特点，就是滋味浓重，麻辣鲜香。酸辣粉，自然要算是其中具特色、知名度广的品种之一了。君不见大江南北，都市乡镇，几乎到处都可见酸辣粉的招牌，在招引着来来往往的食客。
说到做一碗地道的酸辣粉，当然少不了纯正的红薯粉丝了，红薯粉丝浸泡好之后，色泽透明，呈现晶莹的金黄色，韧性十足，不黏糊不断裂，嚼劲非常好。现在全国各地，大多数地方都能够采购到这样优质的红薯粉了。
培训内容： 原汤酸辣粉 麻辣酸辣粉 荷包蛋酸辣粉 酸辣河粉 肉丝酸辣粉 等
培训课程：
1. 讲述酸辣粉的发展史及特色特点。
2. 参观酸辣粉的制作流程。
3. 泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。
4. 红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。
5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术。
6. 调味配料、鲜酸汁的制作。
7. 荷包蛋酸辣粉制作方法。
8.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。
酸辣粉的其他配料，主要是，红油、果子油、肉酱浇苕、花生、榨菜、香菜等。再要煲一锅香浓的汤底，调试好口味之后，就等着顾客来点，烫粉，入汤，加各类调料和配菜，一碗酸辣香鲜，热气腾腾的酸辣粉，就可以断给顾客咯。
酸辣粉主要讲究滋味浓重，但却不能过火，酸辣麻鲜，都需要把握好限度，各种滋味互相搭配衬托，才能让食客吃得舒服惬意。
湘源地小吃培训中心，长期开设重庆酸辣粉培训课程，采用纯正红薯粉，保证口感嚼劲。在培训学员做酸辣粉时，师傅都会从初的挑选原料开始，再到如何泡粉，如何制作加工红油、果子油、肉酱浇苕、花生、榨菜、香菜等一系列配料。重要的当然还属教学员自己制作酸辣粉酱膏，再教煲汤跟调味，后，就是教学员烫粉，调味，装碗出成品了。
部分学酸辣粉的学员可能会担心，自己能否学会，是不是能学到全套的技术和配方呢？
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长沙湘味源美食培训机构
联系人：李飞经理
其它小吃培训项目：
1、早餐系列培训（包子馒头、饺子、肉饼、酱香饼、馅饼、营养早餐粥、小笼包，果蔬包， 卡通包，卡通馒头，米花糕，生煎包.油条，芝麻球，馄饨，灌汤包；
2、早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉、渔粉、卤粉，湖南米粉，邵阳米粉、原味汤粉、羊肉粉、重庆酸辣粉、重庆小面，砂锅粉 、凉皮凉面、特色粉面、杂酱面，肠粉；
3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、煲仔饭、卤肉饭，纸包鱼，石锅鱼，烤肉拌饭，盖码饭、炒菜，湘菜，木桶饭、风味小炒、特色炒饭炒粉 ；
4.夜宵系列培训：烧烤，烤鱼，湘西小串，唆螺，口味虾，卤虾，开心花甲，烤猪蹄，锡纸脑花、铁板烧、炒粉炒饭；
5、休闲小吃项目：（奶茶、麻辣烫、广式糖水，印度飞饼，凉拌菜，关东煮、冒菜，卤菜，酱板鸭，麻辣菜，油炸，臭豆腐，奶茶，泡菜，冷锅 串 串，串串香、寿 司、常德鸭霸王、泡椒凤爪、章鱼小丸子；
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湘源地从不敢保证大家日后经营时能赚多少多少钱，因为做生意牵涉到更多的方方面面，但是，我们敢承诺说，尽我们的技术和能力，确保踏实的教好每个学员。所有关于酸辣粉的技术和配方，毫不保留，全都教给学员。
此外，经营酸辣粉的设备和各类原料，多味滋的培训师傅也会教学员，以后如何购买，去哪些相关的地方购买，以方便大家经营创业，没有后顾之忧。
