基本上大多数人都喜欢吃腌的出油的鸭蛋，光是想想那个场景都要流下口水了，白白的蛋清上用筷子一戳漏出了金灿灿的油，蛋黄都软软糯糯的，冒着香气。怎么才能做出好吃的鸭蛋呢，这时候就要用到我们的杀菌锅了，海鸭蛋高温杀菌锅蒸煮杀菌降温一体，真空包装之后的鸭蛋还能够延长保质期，并且用我们杀菌锅做出来的鸭蛋出油率大，产品口感好。
产品特点
1、水浴式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不均匀。
3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、海鸭蛋高温杀菌锅稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌 牛奶、酸奶乳制品杀菌锅、高温高压杀菌釜。
传统杀菌装备会出现杀菌食品会出现控制不稳定的状态，或者操作过于复杂，对操作人员的技能要求更高，现在新式研发的杀菌锅提高了对工作要求的严格控制，使得作业过程更加简单，高压灭菌锅，程序设置一步到位，蒸汽灭菌锅，适合一般操作人员作业。海鸭蛋高温杀菌锅设备的常见的一些故障能通过系统自动感受感知，自动提示，有利于维护和维修工作。
那么，在需要对杀菌锅进行转移运送，或者暂时性不需要使用，需要将杀菌锅储存起来时，以方便到另一生产场地使用或着下次使用，需要做一些必要的清理和保护工作。
