秸秆肥水顾名思义就是秸秆经高温处理，腐烂分解沤制的肥水。采用秸秆肥水技术养殖鲶鱼，放养2～3个月后，鲶鱼尾重可达0.5千克左右，亩产成鲶鱼750～1000千克，经济效益显著！
一、秸秆沤制肥水的方法：
将晒干的稻草、麦秸等作物秸秆与细干土、益富源秸秆发酵菌液、人畜粪尿混合后进行沤制，先将作物秸秆用水稀释过的益富源秸秆腐熟菌液浇透，再与细干土、人畜粪尿混合堆积1.5米左右高，然后用塘泥密封，一周左右翻动一次再密封，在经过一周左右即可使用。
秸秆沤制后的使用方法：
鲶鱼入池前6～8天，每亩用生石灰50～75千克对水后全池泼洒消毒。入池前4～5天，每亩施用由益富源秸秆发酵剂经高温处理沤制的秸秆肥水150～200千克，全池泼洒；或经机械粉碎的秸秆300～400千克放置水中沤肥，提供丰富的生物性饵料。
二、鲶鱼饲养管理
(1)饵料投喂
鲶鱼入池后15～20天内，由于鱼体较小，且经拉网或运输，体质较弱，应投喂质量较好的动物性饵料，以利尽快恢复体质和促进快速生长。
以后再逐渐改投配合饵料、动物性饵料和由秸秆肥水培养的浮游微生物。每亩池水可设置5～8个饵料台，日投饵料量中精料占5～8%，其它为粗料，每次以投喂后1小时吃净为度。
(2)饵料种类
秸秆肥水培育微生物。以施足秸秆基肥为主，以后辅以追施，经高温腐熟的沤肥，一般亩施追肥50～100千克。
动物性饵料。动物下脚料、蝇蛆、蚕蛹、蚯蚓、贝壳类等都可作为鲶鱼的饵料。
配制颗粒饵料。参考配方为：玉米粉20%、小麦粉15%、熟大豆粉10%、菜饼粉
(3)水质管理
鲶鱼属杂食性鱼类，喜肥水，耐低氧，适应环境能力强。由于秸秆浸泡在水中，会提高水中硅的含量，硅能促进硅藻类植物大量繁殖，而硅藻又是鲶鱼良好的天然饵料，故鲶鱼在秸秆肥水中生长速度快。
为保持水质良好，高温季节一般每隔15～20天换水1次，每次换水1/5～1/3，以后再利用秸秆高温沤肥而成的肥水等培育。
(4)注意防逃
鲶鱼能够顺水“爬行”，因此遇大雨或暴雨天气，要特别注意防逃。平时要保持养殖池一定的水位，并经常检查池埂有无漏洞及拦鱼设施的完好性。
(5)疾病预防
每年6月份之前要每隔7～10天消毒水体1次，6月份以后每隔10～15天消毒1次，每次亩用漂白粉0.75～1.0千克或生石灰12.5～15千克兑水泼洒，或用益富源水产专用菌加入饲料直接饲喂，可以减少生病，增加体抗力。
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