袁大头”是对袁世凯像系列硬币的口语俗称，严谨点说叫“袁世凯像背嘉禾银币”。北洋政府为了整顿币制，划一银币,根据这一规定，于1914年12月及1915年2月， 先后由造币总厂及江南造币厂开铸一圆银币，币面镌刻袁世凯头像，俗称"袁头币"或"袁大头"。
清朝灭亡之后，袁世凯出任大总统。北洋政府鉴于当时铸币、纸币十分复杂，流通的中外货币在百种以上，规格不一，流通混乱，折算繁琐，民众积怨，同时也想借助货币改制以解决军费问题，便决定铸发国币。袁世凯为了提高自己的统治地位，把他的头像铸于币面，“袁大头”由此而来。
规定国币种类有银币4种（壹圆、中圆、贰角、壹角）、镍币一种（五分）、铜币五种（二分、一分、五厘、二厘、一厘）。正面镌袁世凯侧面头像及发行年号，背面铸嘉禾纹饰与币值。
虽然袁世凯即位大总统之后仅仅只是当了83天的皇帝，但是因为袁大头银元普遍受到大众的喜欢，而袁大头分为中华民国三年、中华民国八年造、中华民国九年造、中华民国十年造四种年份铸造，区别就是民国三年比其他年份货币少了个造字。而民国三年的“袁大头”至少到1929年还在铸造，但是存世量却非常少，好多在解放时期都被收回，重新融化。最晚的是“O”版三角圆“袁大头”银元，上面虽然写着“中华民国三年”，但并不是民国政府铸造的，而是1951年期间由中国共产党铸造，铸造局为沈阳造币厂。因为当时新中国刚建国，我国云南、西藏等西南边陲少数民族居聚的地区在货币流通方面只认可信誉高的“袁大头”银元，为了稳定边疆地区政治与经济，特别发行了该版银元，以“O”版和“三角圆”为暗记。后来该版币逐渐被中国人民银行收兑，民间所剩不多，是收藏的珍贵品种。
在民国三年的“袁大头”中，袁世凯“签字版”则出类拔萃地被收藏爱好者所钟爱。一类是民国三年天津造币厂试铸的意大利制版人的英文签字版；另一类是袁世凯的左侧面像后颈部位的签字版(大写英文L·GIORGI)。以上两类（5种）均为样品币，未曾正式流通使用，所以存世不多。
方法
一、银质辨伪。辨别银圆的真假，首先从辨识银质的真假说起。银原子序数47，元素符号Ag，不易氧化，柔性好。真银光泽柔和，润白色。银的成色越高其泽度越白，真银圆清洗后雪白照人。银圆硬度低，两块银圆相叠摩擦，有油润感，听不到金属磕碰声音（外国银币或凸凹不平的银币除外）。假银圆或钢铁做胚、或铜铅做胚、或铝锡做胚，或金属粉末水泥合成做胚，其色度偏暗，无光泽。假银圆用火烧后便“丑态”百出，有断裂的、变形的、散化的，真银圆火烧不变形、不变音，清洗后雪白有亮光。假银圆清洗后泛黄、泛青、泛黑或泛灰。辨别银质是收藏银圆的前提。
二、听音辨伪。用拇指和食指两指甲尖对卡银圆中心，或用中指托住银圆中部，用另一枚银圆撞击，声音清韵柔和的是真银圆。声音尖高的是钢铁做胚假币，声音嘶哑的是铜锡合金做胚假币，声音沉闷的是“银包铜夹馅”假币，无声的是金属粉末水泥合成胚假币。过去传统的鉴定银圆方法是用拇指和食指两指甲尖掐住银圆中心，用力猛吹，能听到轻微韵音的是真银圆，无韵音的是假银圆。这种方法一是要听力好，二是切忌手指与银圆接触面过大，三是要猛吹快听。听音辨伪是识别银圆的基础。
三、包浆辨伪。传世银圆表面有一层氧化银，就是人们常说的包浆。包浆主要有浅黑色、浅灰色、浅橙色和粟壳色。用鞋油擦涂和蜡火烧烤出来的包浆呈重黑色，一眼便识。辨认包浆是识别银圆的有效方法。
四、锈色辨伪。银圆停止流通后，存放不当会生锈。传世银圆锈层很薄，呈墨绿色。出土银圆一般锈层较厚，局部锈层凸起。两枚银圆锈在一起，磕开后，表面有分布不匀的白色亮点，迎光而视闪闪发光，俗称“泛银”，泛银现象是无法作伪的。陪葬出土银圆多数泛酱红色，局部有绿色锈斑。水坑银圆通体泛绿锈。真银圆的锈色是历史的烙印，很难去掉，用碱水沸煮而不退。假银圆人工做作的锈呈淡绿色，用指甲就能刮掉，用针扎在上面可直立不倒，用碱水沸煮半小时便锈色全无。假银圆的锈用鼻子闻有腥味，用舌头舔有酸味。锈色辨伪是识别银圆的关键。
五、边齿辩伪。真币边齿平整，大小一致，齿深深浅一致；假币边齿则不工整，深浅不一，边齿歪歪扭扭。
一些币友询问为什么真品的珍品币近来却卖不出好价钱呢？其中主要原因是银币中，尤其是高档银币中各种材料和手段制造的仿伪品太多，几乎占了90%以上。尤其是近年来以激光照排制版为手段，以真银子造的“珍稀”假银币不但屡见不鲜，而且其“真实”、清晰”度等，比真币还要“真”！人们真假难分，使许多人上当受骗；另外，真正的收藏爱好者因财力有限，明知是枚好币，但因囊中羞涩，只能望币兴叹等，这便是珍品币卖不出好价钱的主要原因。所以，实际价值、“参考价”与售价的关系也并非一成不变的，所谓“货卖买家”，其中也有一些运气的成分，一般情况是拍卖会上的价格比较可观。
