顾名思义就是外观像肉的石头，肉石可分为自然肉石和工艺肉石。经过一亿多年沉淀，多数属沉积岩，硅质岩或变质岩，是在地质运动历程中与其他矿物质接触色化而成。“肉石”由瘦肉、肥肉、肉皮三个部分组成，色泽鲜明、细腻传神。旅行者如不用手触摸，很难分辨它是一块大自然形成的石头，几可乱真。据相识，肉石系自然石种，多数属沉积岩、硅置岩或变质岩，是在地质运动历程中与其他矿物质接触色化而成。肉石在自然界十分有数。
五花肉石又叫彩霞石,肉石可给人以猪肉中五花肉之感.其表皮是自然的晶体玉化而成,豪华大方,十分形似,细腻,雅致,且高等豪华,真正物有所值.它的成因系呈重大脉带状发生的张性断裂破碎带,在结构摩擦热力和地下水的恒久作用下,形成差异深浅的红,橙,紫,白的方解石环带状沉淀,各色方解石包绕或充填于重大的石灰岩类结构角砾之间,并胶结固为一体.这块清代的肉形石是台北故宫镇院三宝之一的“东坡肉”石，是一块天然的石头，色峰纹理全是天然形成的，取自一块黄玉，经大自然的鬼斧神工，竟然就雕成了一块玉东坡肉。看上去完全是一块栩栩如生的五花肉块。
2017年五花肉奇石同类藏品成交记录（Artron数据）：
藏品名称：奇石天下龙
估价76.10到76.10万---成交价:USD108.22万---成交日期:2017年12月31日
藏品名称：云山雾海奇石摆件
估价68.00到68.00万---成交价:RMB68.00万---成交日期:2017年5月28日
藏品名称：贝壳奇石
估价8.00到8.00万---成交价:HKD104.50万---成交日期:2017年11月8日
藏品名称：孔雀开屏奇石
估价88.00到88.00万---成交价:RMB110.00万---成交日期:2017年11月29日
藏品名称：孔雀开屏奇石
估价88.00到88.00万---成交价:RMB110.00万---成交日期:2017年11月29日
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2018年五花肉奇石同类藏品成交记录（Artron数据）：
藏品名称：奇石 （一件）
估价88.00到88.00万---成交价:HKD96.80万---成交日期:2018年12月30日
藏品名称：松鼠荷花图奇石 （一件）
估价255.00到255.00万---成交价:HKD255.00万---成交日期:2018年9月27日
藏品名称：“仙山拜师”金丝玉奇石摆件
估价358.00到358.00万---成交价:HKD400.00万---成交日期:2018年6月27日
藏品名称：蚕丝血玛瑙奇石“金蛇狂舞”盉
估价4000.00到4000.00万---成交价:HKD8800.00万---成交日期:2018年5月24日
藏品名称：玛瑙奇石摆件 （一件）
估价66.00到66.00万---成交价:HKD72.60万---成交日期:2018年6月18日
2019年五花肉奇石收购成交率
“肉”的肥瘦层次分明、肌理清晰、毛孔宛然，相信初次看到它的人不会把它当成硬邦邦的石头，怎么看它都像是一块连皮带肉，肥瘦相间的东坡肉。无论是色彩还是纹理，都可以乱真。人们似乎都能闻到红烧肉的香味．真正人间，价值连城。其创意构思之巧妙，雕刻技法之精湛令人叹为观止。“精品奇石是不可再生性资源，受产地和存世量的局限，有枯竭客观性存在，所以价值只会上升不会下降。再加之赏石可以反复消费而没有损耗，随着时间推移更能增值，可以代代相传，分享千年”。
2019年五花肉奇石同类藏品拍卖记录（Artron数据）：
年年有鱼树化奇石----估价:188.00到188.00万----成交日期:2019年1月7日
商贸竞渡下西洋奇石----估价:64.00到64.00万----成交日期:2019年1月21日
蚕丝红玛瑙奇石----估价:531.00到531.00万----成交日期:2019年1月22日
古生物化石奇石----估价:500.00到500.00万----成交日期:2019年4月3日
爱心奇石 （一件）----估价:360.00到360.00万----成交日期:2019年1月11日
骏马奇石摆件 （一件）----估价:60.00到60.00万----成交日期:2019年1月11日
日月同辉奇石----估价:300.00到300.00万----成交日期:2019年1月25日
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