老馋家涮菜烤鱼

：烤鱼是指鱼经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了"一烤二炖"，是烤鱼界的一次新变革。现在提到"烤鱼"大多指"，发源于巫溪，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及用料特点，是口味奇绝、营养丰富的。

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