一24小时随叫随到不限时间不限地点一一专业回收酒名酒一诚信报价一一一一一一一现在白酒的原料无疑就是玉米，小麦，高粱等粮食作物，但是，现在白酒的市场已经被酒精酒给玩的稀巴烂，酒精酒也就是三精一水的产物：食用酒精，香精，糖精，水制成，那么粮食酒和酒精酒有什么区别？为什么现在酒精酒发展的会这么广泛：
其一：酿造工艺——从酿造工艺上来说，不管是粮食酒，还是酒精酒，都是由粮食酿造的，只不过纯粮食酒是固态发酵而成的，酒精酒是液态法，市场上很多的酒精酒标签上，虽然是液态法酿造的白酒，但是，依然还在标注着各种粮食酿造的，纯粮食浓香酒的酿造工艺，其实可以用八个字解释“千年老窖万年香糟”！浓香酒的酿造，全靠的是窖池中的微生物和其产生的酶，能够将粮食中的己酸乙酯释放出来，这种己酸乙酯的含量高低，决定着酒质量的好坏，而且能将白酒中的“香”充分的展现出来。
其二：酒曲的加入——俗话说：有美酒必有佳曲！以小地方酒为例解释，小地方酒以大曲作为糖化发酵剂，其实，大曲也可以理解成为是发霉的谷物，因为酒曲中含有大量的微生物，和微生物所产生的酶（淀粉酶，糖化酶，蛋白酶），酶具有生物催化作用，可以加速将粮食中的淀粉，蛋白质，转化为糖，氨基酸，糖分在酵母菌的作用下，分解成乙醇，也就是酒精。而酒精酒则不然，他们只是用那些上不了台面的食用酒精，香精等添加剂来装扮，一般一瓶浓香酒的酿造到出厂，低需要一到两年的时间，而这些酒精酒短半个月就可以勾兑出来，而且在数量上，成本上，都是远远低于粮食酒的，不管是在酒体的醇厚感还是在酒质上，都是跟粮食酒所不能媲美的！
其三：鉴别浓香酒方法——看酒花就是把酒瓶倒置，会看到酒花，酒花小，密集且消失缓慢的为粮食酒；酒花大且消失快的，为酒精酒，还有就是在倒置过程中分隔间隙明显。还可以在喝酒的时候，观察倒入酒杯中的酒花，如果酒花密集，则为粮食酒，酒花大并且消失快的则为酒精酒！空杯留香——就是倒在杯中的酒，用不了多久，整个屋子都会有酒的香气，轻轻闻酒香，浓香酒会很柔和，不刺鼻，喝到口中会感觉到绵柔的感觉，会让人心旷神怡，喝完之后，酒杯倒置，到第二天再闻杯子，仍然会闻到酒杯的香气，并且会经久不散。
