据了解，渣斗一般是喇叭口，宽沿，深腹，形如尊。渣斗在晋代开始使用，瓷质的较常见，比如青瓷渣斗。宋代许多窑场都烧制渣斗，北宋越窑、耀州窑、南宋官窑等出品都很。明、清时景德镇窑也有制作，数量较多，有多种色釉和彩绘装饰，而以郎窑红等名贵。明清两代渣斗也被放置于床边和几案上，以备存纳微小废弃之物，用途有所拓宽，材质也日渐多样。有银器或漆器，堪与名窑瓷器比美。
初入行的藏家看形状一般认为渣斗就是痰盂，其实不然。中国宋代时，宴席桌上摆有吃剩下的肉骨头或鱼刺的用具，叫渣斗。渣斗的口大、沿宽，便于放骨刺，形状上与痰盂稍有区别。宋钧窑烧造的渣斗和花盆，中外驰名，从来都是古玩罕见的珍宝，民国初年在琉璃厂古玩铺也见不到宋钧窑渣斗，必须要到古物陈列所才见得到。
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钧窑渣斗价格是多少
说起“宋代五大名窑”，很多人都会朗朗上口“汝、钧、官、哥、定”，把钧窑排得如此靠前，甚至把钧窑陈设类的传世瓷器说成“北宋官窑”出品，故宫如此，一些专家亦如此。事实真的如此吗？我来告诉大家，此大错特错也！经过我仔细审读众多历史文献和多年的研究，综合一些国内外务实的专家、学者、机构的研究成果，我的观点是：钧窑因创烧窑变铜红釉而于世，在中国陶瓷发展史上有巨大贡献，可以跻身于中国名窑之列！但是，钧窑并不属于“宋代五大名窑”，更不是什么“北宋官窑”。它创烧于金国灭宋之后，盛烧于金、元至明代之间，于明朝后期衰败。在北宋末期、金、元和明朝初、中期，钧窑都默默无闻，到明朝中后期开始崭露头角，直到清朝初期才受到清朝廷青睐，从此瞩目于世。在清代和1960到1970年代，一些文人、学者、专家因为治学不严谨而疏忽大意，或者故意而为之，硬把钧窑“打造”成“宋代五大名窑”和“北宋官窑”，开了一个巨大的历史玩笑。那么，历史真相到底是什么？是什么原因造成如此巨大“差错”呢？请听我拨云开雾，娓娓道来。
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2019年钧窑渣斗市场同类藏品成交记录（数据来自Artron）：
元 青花釉里红龙纹梅瓶----成交价:SGD517.50万----成交日期:2019年1月19日
定窑白釉刻花盘----成交价:AED162.00万----成交日期:2019年1月21日
元 元青花龙纹象耳尊----成交价:AED345.60万----成交日期:2019年1月21日
元 青花模印赶珠云龙纹高----成交价:HKD617.50万----成交日期:2019年4月3日
元 青花人物故事纹大罐----成交价:AED864.00万----成交日期:2019年1月21日
南宋至元 官窑六方花盆----成交价:HKD1217.50万----成交日期:2019年4月3日
三彩人物骆驼双耳赏瓶----成交价:AED239.76万----成交日期:2019年1月21日
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