新老瓷器鉴定的基本目的是为了辨别真伪，判断时代、产地和质量优劣，揭示历代陶瓷的内涵及价值，从一个侧面研究人类的物质文化史和社会发展史。同时还起到保护祖国文物，提高人们艺术修养等作用，从而使其在现代人类社会中发挥积极功效。
胎质辩新老瓷器之一：观察瓷器胎土是否经过人工淘洗。明清瓷器制作程序很规范，胎土都要经过人工淘洗，因而胎质显得干净。老瓷器的胎质看上去既有粉状，又有细颗粒状，这是元代的胎体
胎质辩新老瓷器之二：观察胎的密度有无过大或过于疏松现象。明清瓷器制坯前调泥都是人工，人工和泥制坯烧出来的胎密度适宜，无密度过大或过于疏松现象。现代仿品瓷器制胎用的泥是炼泥机炼制，用这样的泥制作出来的胎密度过大，拿到手里有过重的感觉。也有用灌浆的方法制胎的，其密度又过于疏松，拿到手里有过轻的感觉，这是明代的胎体胎质
胎质辩新老瓷器之三：观察胎体的厚薄程度。每个朝代瓷器胎体的厚薄程度都不尽相同，如明代晚期、清代康熙早期和同治时期的胎体相对较厚，明代成化、清代雍正等年间的胎体则相对较薄。把握好每个朝代瓷器胎体的厚薄程度，基本相符的才有可能是真品，这是康熙时期的糯米胎
胎质辩新老瓷器之四：观察胎质是否滋润。老瓷器制作用的胎泥都经过陈腐，加上露胎部分长期与外界物质和空气接触，经过风化和吸取营养，胎质有滋润的感觉；仿品瓷器的胎质一般则较为干涩，这是清代瓷器胎体胎质.
