商用电磁炉学校食堂厨房工程设备大锅灶蒸饭海鲜柜酒店

商用电磁灶(也称商用电磁炉、大功率电磁炉、大功率电磁灶、大型电磁炉、大型电磁灶)，其产品是将传统的用柴油及液化气做饭的方式全部换为用电磁加热代替。该设备不但比用传统柴油、液化气灶具节能（大概节省成本50%以上），而且无废气排放，无燃烧污染、无燥音、无明火的安全隐患，厨师操作方便快捷等诸多优点。商用电磁灶产品广泛应用于各工矿企事业单位饭堂、学校部队医院食堂、饭店酒楼厨房、以及火车、轮船和商业高层建筑以及地下限制明火等场所。

商用电磁炉作为商用厨具，是没有明火的，大多数使用过商用厨具的的人估计都有印象，就是电磁炉炒菜似乎只能用铁制锅具，为什么要用铁制锅具呢，目的就是能够让锅底的电热不被浪费，这样一来，我们就可以轻松调节我们的火力大小。

　　而传统的明火，道理是一样的，相比之下，传统的明火升温方式要比常用电磁炉的电热慢上一些，俗话说，一份火力，一份味道，可想而知，火力的大小对食物的味道还是有影响的，因为生热慢，在炒菜的时候不能随心调节火力，炒出的菜自然就没有电热炒菜好吃，加上炒菜过程中没有油烟生成，所以，炒出的菜原汁原味，吃着也就更加舒服自然。