强大是高温高压杀菌锅。杀菌锅的设计温度可达145度。从0-145度可以根据食品的需求调节，可控时可控温。杀菌锅的设计压力是0.44mpa,实验压力是0.35mpa,工作压力是0.29mpa。强大杀菌锅还设有反压装置，不会使真空包装的食品出现胀袋，瓶装的食品不出现鼓盖和爆瓶的现象。
强大应用价值：
杀菌后的食品由于可在常温下运输、贮存和销售，流通领域的成本大大降低，而商品的保质期长，可利用产地的新鲜原料在当地进行大批量加工，以获得高品质、低成本的产品，更可以借助季节差和地区差扩大销售面，从而获得高额利润。
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