烟台葛总从事大虾对虾生产加工多年，最近这段时间，大虾对虾一般选择冷冻存放销售，最近几年大虾对虾还可以烘烤后做成大虾干来销售，用什么设备的烘烤杀菌效果好呢，这个问题缠绕着葛总，用什么设备来烘烤大虾来做大虾 呢，这里使用微波烘烤杀菌设备，这一台设备有很多个功能，可以实现大虾的烘烤、大虾对虾的杀菌、大虾对虾的干燥、大虾对虾的熟化等等，葛总给我公司技术说了厂房空间、烘干水分要求，一小时产量要求，我公司技术人员当场为葛总出了一套合理化方案，葛总是个爽快人，当场便交了定金，现在葛总的120HMV微波干燥杀菌设备已安装调试完成：
对虾烘烤设备可以应于到小黄鱼、小鱼仔、海鱼片、对虾等海产品的烘烤，烤好的对虾有点类似鱿鱼干或者牛肉干的口感。特别有嚼劲儿，还有点儿淡淡的鲜甜的味道。
低温柔性烘烤技术和其它烘烤对虾比起来，由于采用的是低温烘烤，能限度地保留了鲜虾的营养成分和香味不被流失，味道也比较香。并且由于是由内到外的烘干，海产品的收缩很少，比如对虾，摸起来，烤虾的手感就是又干又松脆，并且个头感觉会比干虾要大，烘干后它的个头要比高温烘烤大出20%，同时它的虾壳和虾肉是有90%以上的分离，表面看上去颜色明显要淡一点儿，食用时剥离非常容易。同时在烘烤时有杀菌设备的作用。
用的是三相五线380V±10%的电源，通过变压器、磁控管的原件将电源转化成微波能，微波可辐射穿透对虾等物料，产生热效应和生物效应，温度升高，实现烘烤目的。
随着烤虾在市场的销售继续火爆，微波快速烤虾设备已逐步为越来越多的人所关注。
微波烤虾设备是山东立威微波设备有限公司开发的一款新型食品烘烤设备，主要替代传统的柴火供热烘烤设备。微波设备采用微波直接加热，能量转换效率高，加热速度快。烘烤时依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性，而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。
主要用于南美白对虾烘干烘烤。设备质量好，应用案例多，烘烤工艺不同，产品风味不同。可以烘烤出白壳嫩肉，白壳硬肉，红壳硬肉，红壳嫩肉等品种。这款微波烘烤设备在烤虾生产企业中有广泛的应用和。
微波对虾烘烤设备特点：
1、烘烤速度快，整个烘烤时间一般4到6分钟即可。
2、用山东立威微波设备有限公司生产的微波烤虾设备壳肉分离达到90％以上，壳体透明，传统烘烤出来的壳肉粘连在一起，在品尝虾干时候虾皮和肉不容易剥离，使虾肉损失，造成食用麻烦。
3、烤好的虾干就像烤好的牛肉干、鱿鱼丝一样具有嚼劲，吃起来香甜可口。对于微波烤虾来说温度较低，可以保持原有营养和香味。虾干壳体透明，可以清晰看到里面虾干鲜明轮廓，弯曲形状统一，有良好的卖相。
4、微波在烘烤的过程中伴随杀菌作用，利用微波烘烤出来的大虾保质期比较长。
5、微波对虾烘烤设备采用流水线作业，即开即用不需要预热，操作简单、节能环保。
公司全体员工将秉承“科学创新、诚信永续、品质至上、服务至优"的经营理念，竭诚为您提供最实用、市场竞争力的价格和最优质快捷的服务。山东立威微波设备有限公司备有试验平台，随时欢迎您带料试验考察，洽谈合作!
