绿孔雀和蓝孔雀属鸟纲、鸡形目、雉科。绿孔雀被列为中国国家一级保护动物。中国人工饲养的蓝孔雀，高蛋白、低能量、低脂肪、低胆固醇，做为高档珍馐佳肴，得到食客们的赞赏和好评。目前，中国孔雀在广州、珠海等地的规模养殖实践证明：人工饲养孔雀是一项设备简单、养殖容易、投入少、产出多、增值快，集观赏、食用、保健于一体，具有较高经济效益和社会效益，市场前景广阔的特种新兴养禽业。
(一)场址和设备 饲养场地宜建在树多荫大、地势倾斜、半沙半土的半山坡上，环境要僻静。种灌木，植牧草，使活动之地绿草成片，尽量模拟野生环境，以利孔雀的驯化及饲养。孔雀可成对或雄雌比为1:2—3同笼饲养，也可大范围内放养，但需要固定喂食地点。用铁丝网或尼龙网围成，有防雨、栖息的栏舍，禽舍一般5米×5米×5米。运动场宜稍大，用铁丝网或尼龙网(网孔1.5—2.0厘米)，有树木遮荫。禽舍应座北朝南，地势高，向阳，冬季保温，夏季凉爽。禽舍地面为硬底，上铺细沙，2—2.5米高处定一栖杠。
(二)饲料 动物性饲料：肉末、熟鸡蛋、昆虫、鱼虾、黄粉虫(面包虫)等。植物性饲料：高梁、玉米、大麦、麻籽、苏籽等粒料；饲料配方为：玉米粉30％、高梁粉10％、豆饼粉20％、麸皮10％、大麦渣20％、鱼粉4.5％、骨粉3％、食盐0.5％；叶菜、苜蓿、嫩草、瓜果、胡萝卜等青绿饲料，以及骨粉、贝壳及多种维生素等补充饲料。饲料调配主要是粒料、动物性饲料和青绿饲料的搭配。粒料如高粱、玉米、水稻、麻籽、苏籽等混合喂给。动物性饲料是由肉末同蛋混合饲料掺在一起喂给。青绿饲料切碎与动物性饲料混喂或单独饲喂。
