正宗卤菜培训,卤菜培训

  • 发布时间:2020-05-25 11:29:33,加入时间:2016年12月14日(距今2660天)
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卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一,从问世以来,便与广大群众接下了不解之缘,它在川菜王国里,历经上千年的历史,至今仍然魅力依旧,当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时,竟然会那么芳香扑鼻,香味悠长的奇特风味所陶醉。

小吃培训卤水卤菜培训内容有:畜肉类:卤方块肉;卤猪头肉;卤猪口条;卤猪耳;卤猪肚;禽肉类:五香鸡蛋;五香鸡爪;卤鸡腿;卤鸡翅;卤翅中;素菜类:香卤毛豆;五香腐竹;香卤千张;卤海带;卤花生;卤莲藕以及豆制品种。

其实学卤菜重点是在卤水上,湘味源卤菜培训班由二十来种中草天然香料配比熬制才是重点。卤水出来后所有食材都可以卤制。卤菜所采用的食材最为广泛,将调味料加多种香料制成卤水,所有的肉类、家禽野味、水产、蔬菜、豆制品等原料都可以用来卤制,很多用别的方法不好烹制的食材,选择卤制却别有一番风味,比如动物的下脚料,一些腥味重的野味,就特别适合卤制。

湘味源美食小吃培训培训项目一览表:

特色夜宵培训--特色烧烤系列,岳阳烧烤,湘西小串烧烤,摇滚烤鸡,手撕烤鸡,烤羊排羊腿,烤鱼系列,口味唆螺,麻辣小龙虾,口味虾 /蟹,香辣蟹,砂锅粥系列,盐焗鸡,奥尔良烤翅,烤海鲜,阿拉伯烤肉,开心花甲系列、烤全羊、烤兔、烤猪蹄,烤生蚝,辣卤海鲜,开心花甲,盐焗鸡,铁板烧,麻辣烫,串串香,油炸小吃,风味龙虾,唆螺,锡纸脑花、铁板烧、海鲜烧烤,铁板烤鸭 ..

特色酱卤系列培训--辣卤海鲜技术,捞汁小海鲜,卤菜凉菜,卤甲鱼,卤龙虾,酱板鸭,绝味鸭脖技术,鸭霸王技术,热卤技术,凉拌菜技术等 ....

特色小吃培训--泉水香豆腐,芝士热狗,卤煮火烧,周签签锅巴土豆,章鱼小丸子,冷饮系列,奶茶系列,甜品系列,寿司,台湾饭团,冰糖葫芦,棉花糖,鸡蛋仔,炸鸡排系列,冰激凌,长沙臭豆腐,糖水系列,炸鸡汉堡,卤菜系列,盐焗鸡系列,烤鸭系列,凉拌菜系列,泡菜系列,凉皮凉面麻辣烫系列,麻辣小吃,油炸小吃,热锅串串系列,油炸串串,铁板小串等....

早餐面点类培训——长沙德园包点培训,馒头,烧麦,花卷,肉包,小茏包,馄饨,灌汤包,小茏包,果蔬包,米花糕,生煎包.蒸饺,水饺,煎饺,油条,芝麻球,糯米油条,早餐营养粥等....  

早餐粉/面类培训——牛肉粉,杀猪粉,羊肉粉,猪脚粉,鹅肉粉,原味粉,五谷鱼粉,凉皮凉面、特色粉面、砂锅粉粉丝,原味汤粉,鱼粉,卤粉,螺蛳粉,炒码粉,湖南米粉,酸辣粉,砂锅粉,土豆粉,冰凉粉,凉面,凉皮,炸酱面, 肠粉,手工面,郴州鱼粉....

早餐饼类培训——梅菜扣肉饼,手抓饼,酱香饼,芝士榴莲饼,葱油饼,糖油粑粑,千层饼,武大郎烧饼,锅盔,红豆饼,土家掉渣饼,老家肉饼,酥油饼,馅饼,果蔬煎饼,南瓜饼,葱油粑粑,鸡蛋灌饼,杂粮煎饼等等....

主餐类培训——浏阳蒸菜,卤肉饭,煲仔饭,盖码饭,快捷菜,木桶饭,特色炒饭等,脆皮鸡米饭,竹筒饭,黄焖鸡米饭,石锅拌饭等等...

特色菜类培训——平锅跳水鱼,干锅鸭头,石锅鱼,重庆烤鱼,韩国辣年糕,石锅饭,鸳鸯火锅,九子香辣蟹,重庆/四川火锅、特色干锅 ,神仙鸡,跳跳蛙,特色菜,吊锅,砂锅菜,杂烩海鲜火锅,柴火鸡,柴火鱼,纸包鱼,韩国辣年糕 ,吊锅菜,瓦罐汤,木桶鱼,四川冒菜,肉蟹煲,重庆鸡公煲,钱粮湖土鸭,三下锅等......

长沙湘味源餐饮培训学校:郑重承诺:1. 老师手把手教让学员亲自动手做,时间不限制。什么时候学好什么时候走2.所有培训项目全部是真材实料,现场实地培训。 3.培训期间所有辅助材料由学校负责,不收取学员材料费。4.学校一次收费,中途不另收其他任何费用。

原料识别—在培训过程中,由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员学会节约成本

培训时间:上午学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午每个礼拜六礼拜天学习),,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。按标准的配方老师手把手教学,一对一培训,学员亲自动手操作,反复练习。

套餐活动:

现在推出套餐活动:学一个项目送一个项目,、3200元学两个项目送两个项目再送一个项目,3600学两个项目送三个项目再送一个项目,4000元学三个项目送三个项目再送一项目,一份学费可以学两个人。

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